日頃より「だしコミュ」をご利用いただきありがとうございます。 秋の空気が深まり、おいしい新米の季節がやって来ました! 今年の新米と、秋ならではの豊かな食材を組み合わせたごちそうごはんはいかがでしょうか? 今回は、きのこやさんま、れんこんといった季節の食材や、カレー粉や豚バラ肉などご飯と相性抜群な食材とヤマキ商品を組み合わせた、手軽に作れて大人も子供も大喜びなレシピを揃えました。 つややかでふっくらとした新米と旬の食材が織りなす至福の味わいを、かつおだしの豊かな香りとともにぜひご堪能ください。 だしの香りと深いうま味が、秋の訪れを一層感じさせてくれますよ♪ ちくわときのことれんこんの炊き込みご飯 シャキシャキホクホク!食感も楽しい一品! 炊き上がりに広がるかつお節と割烹白だしの香りが食欲をそそる、満足感たっぷりの炊き込みご飯です。れんこんのシャキシャキした食感と、きのことちくわのうま味が絶妙に絡み合い、一杯でもしっかりとした食べ応えがあります。 味付けは割烹白だしとかつお節だけでシンプルに! 彩りをプラスしたい場合は、にんじんやさやいんげんを加えるのもおすすめですよ♪ ちくわときのことれんこんの炊き込みご飯 和風カレーピラフ 炊飯器で簡単!かつお風味が香る和風カレーピラフ♪ めんつゆを使うことでお子さんも食べやすいマイルドな味わいのカレーピラフが、炊き込むだけで作れちゃいます♪ かつおだしとカレー粉の風味が絶妙にマッチした、食欲をそそる香りが立ち上ります(^^) 野菜はお好みのものを刻んでも良し、ミックスベジタブルをそのまま入れてより手軽に作るのも良し! 忙しい日のランチから特別な日のお食事まで、さまざまなシーンで活躍するレシピです! 和風カレーピラフ 豚バラねぎときのこの炊き込みご飯 お子さんも大満足!ガッツリボリューム感ある主役級炊き込みご飯! 豚バラ肉としめじ、長ねぎをたっぷり使い、割烹白だしとごま油でコク深く炊き上げたご飯は、香ばしい香りが食卓に広がります♪ 炊き上がりに加えるかつお節が、ご飯のおいしさを引き立ててくれますよ! 具だくさんでしっかり食べ応えがあるので、これ一品で大満足できる炊き込みご飯です!豚バラのうま味と割烹白だしの風味が染み込んだご飯をぜひお試しください。 最後に白ごまを散らせば、さらに香ばしさがプラスされて絶品に仕上がりますよ♪ 豚バラねぎときのこの炊き込みご飯 さんまとしょうがの混ぜご飯 秋のごちそう、さんまとしょうがで味わう贅沢な一品! しょうがを効かせつつめんつゆで甘辛く煮詰めたさんまのおいしさが、炊き上がったご飯に染み渡ります。 炊き込まずに煮込んでから混ぜ込むので、味の調整もしやすいのがポイント。冷凍ご飯やパックご飯で作れる手軽さも魅力です。 秋らしい味わいがたっぷり詰まったこの混ぜご飯は、食卓に季節の彩りを添えてくれますよ。ぜひお試しください♪ さんまとしょうがの混ぜご飯 たっぷりきのこの炊き込みご飯 山崎育三郎さん出演のTVCMでもお馴染み! 定番の美味しさ、たっぷりきのこが香る基本の炊き込みご飯! ひらたけ、エリンギ、しめじなど、たっぷりのきのこを使った、素材の色合いも鮮やかに炊き上がる炊き込みご飯は、割烹白だしがきのこのうま味を引き立て、食欲をそそる香りが広がります。 油揚げとにんじんも加わり、食感と彩りが楽しめる一品です。 炊き込みご飯の基本形として、どんな食卓にもぴったり!秋の味覚をシンプルに味わいたいときにおすすめです。 定番の美味しさを、ぜひご家庭でお楽しみください! たっぷりきのこの炊き込みご飯 今回は、新米を存分に楽しめる炊き込みご飯と混ぜご飯のレシピをお届けしました。 だしの深い味わいと秋の食材が調和した一品で、心に残る食卓を演出してみてはいかがでしょうか? ほかほかに炊き上がったご飯で 、ゆったりとした時間をお過ごしください。 ちなみに…先日我が家では「ちくわときのことれんこんの炊き込みご飯 」を作ってみました! 炊きあがりの香りがとにかく良いです!かつお節と白だしの優しい香りがふわっと香ってきます。 食材を切って炊くだけで、おかずなしでも食べ応え十分な一品になるのが炊き込みご飯の魅力ですよね。 具だくさんでずっと食べられる優しい味わい!手が止まらず思わずパクパク食べてしまうこと間違いなし! ぜひ秋の味覚を炊き込みご飯でお楽しみください♪ また、ヤマキ公式X(旧Twitter)、Instagram、Facebookでも、こだわりのかつお節・だしを使った料理のレシピや、楽しい企画、ヤマキ社内の様⼦などをお届けしています♪ ぜひご覧になってください。 X(旧Twitter)公式アカウント https://twitter.com/yamaki_official Instagram公式アカウント https://www.instagram.com/yamaki_official Facebook公式アカウント https://www.facebook.com/yamaki.co.jp
日頃より「だしコミュ」をご利用いただきありがとうございます。 残暑が続くこの時期ですが、少しずつ秋の気配も感じられるようになりました。 秋の始まりを楽しむために、旬の野菜を使ったおかずで食卓を彩るのはいかがですか? 今回は、まだまだおいしく食べられる夏野菜や、一足早く秋の味覚を楽しめるレシピをご紹介します。 今が旬のなすやオクラ、これから旬を迎える里芋や栗などの野菜とかつお節は相性抜群! だしの香りと豊かなうま味で、一足先に季節の変わり目を楽しんでくださいね♪ なすと豚こまの生姜焼き とろっとしたなすと柔らかい豚こまが絶品! だし香るめんつゆと生姜で風味豊かに仕上げました。 豚肉と一緒に炒めたなすが、だしのうま味をたっぷり吸い込んで、ジューシーでおいしくなります。 めんつゆとかつお節のダブル使いで、うま味と香りをしっかり楽しめる生姜焼きです。 冷めてもおいしく、かつお節を絡めることで汁気を吸ってくれるので汁漏れしにくく、 お弁当のおかずに入れてもOK! 食べやすい味付けなのでお子様にもおすすめですよ♪ なすと豚こまの生姜焼き 栗とチキンの和風クリーム煮 ほっこりとした栗と香ばしいチキンが絶妙にマッチ! フライパン一つで簡単に作れる、生クリームを使わず牛乳で仕上げたクリーム煮です。 鶏肉は焼く前に薄力粉をしっかりまぶすのがポイント。ジューシーに仕上がり、ソースに程よいとろみをつけてくれます。 めんつゆと牛乳で煮込むことで、まろやかな味わいに。 だしのうま味が効いたクリームソースがご飯にもパンにもぴったり♪ 蒸した栗で作る場合は煮込む時間が短く済むので、より手軽に作れますよ。 栗とチキンの和風クリーム煮 さば缶とオクラの豆腐冷や汁 さばのうま味が溶け込んだ、残暑を乗り切るさっぱり冷や汁! さば缶、茹でたオクラ、みょうが、かいわれ大根、豆腐を準備し、ご飯の上に盛り付けたらごま味噌ベースの冷や汁を注ぎ、花かつおを振りかけたら完成! さば缶の汁は捨てずに冷や汁に使うのがポイントです。 冷凍オクラを使えば火を使わずに作れるので、コンロの前に立つのも大変な暑い日でも気軽に作れます。 花かつおをたっぷりのせるのがおすすめですよ♪ しっかりボリュームがありつつさらっと食べられるので、ちょっと食欲がない・・・なんて時にもおすすめなレシピです。 さば缶とオクラの豆腐冷や汁 鶏とかぼちゃの焼き浸し かぼちゃのほっくり感と鶏肉のジューシーさが絶妙な一品♪ さっぱりしつつ秋の味覚を堪能できる焼き浸しです。 調味料を加えたかつおだしに香ばしく焼いたかぼちゃとオクラ・鶏肉を入れれば完成です! 焼きたての鶏肉と秋にかけて熟成されたほっくり甘いかぼちゃが、かつおだしのうま味と絶妙に絡み合います。 お好みで野菜やきのこなどアレンジしてもおいしく仕上がるので、 是非自分好みの具材でお楽しみください! 鶏とかぼちゃの焼き浸し 里いもと豚肉の白だしさっと煮 ほっくり里いもと割烹白だしが決め手のたった15分でできる煮物レシピ! 電子レンジで下ごしらえをした里いもを、豚ひき肉と煮込むだけ! 口の中でとろけるような食感の里芋が豚ひき肉や割烹白だしと絶妙にマッチします♪ 割烹白だしを活用した、温かいご飯にぴったりの心温まるおかずをご家庭で楽しんでくださいね (^ ^) 里いもと豚肉の白だしさっと煮 今回は、夏・秋の味覚を楽しめるおかずレシピをご紹介しました。 だしの香りと豊かなうま味が食欲をそそり、食卓を彩る一品ばかりです。 残暑の中でも季節の変わり目を感じながら、是非旬の野菜を使ったおかずをお楽しみください(^ ^) ちなみに…先日我が家では「なすと豚こまの生姜焼き」を作ってみました! めんつゆと砂糖、しょうがだけで味が決まるので簡単手間いらず! 少ない調味料ですが、めんつゆにしっかりうま味があるので満足感のある味付けに仕上がりました。なすに油や調味料がしみ込み、じゅわっと感が堪りません! かつお節の香りが食欲をそそり、ご飯のお供にぴったりです。ぜひお試しください(^^) また、ヤマキ公式X(旧Twitter)、Instagram、Facebookでも、こだわりのかつお節・だしを使った料理のレシピや、楽しい企画、ヤマキ社内の様⼦などをお届けしています♪ ぜひご覧になってください。 X(旧Twitter)公式アカウント https://twitter.com/yamaki_official Instagram公式アカウント https://www.instagram.com/yamaki_official Facebook公式アカウント https://www.facebook.com/yamaki.co.jp
日頃より「だしコミュ」をご利用いただきありがとうございます。 暑さも本格的な夏真っ盛り! 夏祭りや花火大会など、楽しいイベントが目白押しのこの季節、冷たいそうめんで涼をとるのはいかがでしょうか? 今回は、定番の味付けから一新!ヤマキ商品を活用しつつ、一工夫でいつもと違った味わいを楽しめるそうめんレシピをご紹介します。 日本の郷土料理風から、洋風やエスニック風のアレンジまで、バリエーション豊かなレシピを取り揃えました。 暑い日でも食欲をそそるさっぱりとしたそうめんで、今年の夏を爽やかに過ごしましょう! ガスパチョ風つけそうめん そうめんと豚肉を同時調理で時短! スペインの冷製スープ「ガスパチョ」をトマトジュースとめんつゆを使って再現しました。 トマトジュースとめんつゆの相性は抜群で、トマトの酸味がまろやかになり食べやすくなります。 そうめんと豚肉は熱湯をかけたあとレンチンして火を通すので、吹きこぼれや茹ですぎの心配がないのも嬉しいポイント(^ ^) お好みの具材をプラスしてアレンジも楽しめます。ぜひ試してみてください! ガスパチョ風つけそうめん 塩だれ油そば風そうめん かつおだしが効いた割烹白だしにコクのあるごま油が加わり、のどごし良くツルっと食べられます! おろしにんにくのパンチが効いた香りが食欲をそそる、食べ応えある一皿に。 こちらもそうめんは熱湯に浸してレンチンでOK。茹でる間、暑いコンロの前で鍋の様子を見守る必要がありません。 お好みのトッピングでお楽しみください! 塩だれ油そば風そうめん 冷やし豆乳担々そうめん 肉味噌と豆乳の濃厚な味わい!コクうま担々そうめん。 めんつゆと味噌で味付けした甘辛なひき肉の風味が絶妙なバランスを引き出し、豆乳のクリーミーさと相まって、さっぱりとしながらもコクのある味わいが楽しめます。 食べるラー油の辛みとザクザク食感がアクセントに!暑い日にぴったりなこの一品を、ぜひ試してみてください。 簡単に作れて、おいしい冷やしそうめんが楽しめますよ! 冷やし豆乳担々そうめん 手軽に!ピリ辛アジアン風そうめん 暑い夏にピッタリ!意外と手軽に作れる、エスニック風そうめんです。 爽やかなレモンの酸味とスイートチリソースの甘辛さをめんつゆがまとめてくれます。 茹でたそうめんを和えたら、レンジで調理した鶏ささ身や野菜、茹でえびをトッピングして完成。 パクチーを添える事で本格的な仕上がりに!短時間で作れるので忙しい日にもピッタリです。 手軽に!ピリ辛アジアン風そうめん 山形だしそうめん シャキシャキ野菜と香り豊かなかつおだしのハーモニー! 山形県の郷土料理「だし」をそうめんにトッピングしました。香味野菜の風味が食欲をそそります。 だし汁にしょうゆとみりんを加えて煮立たせ、冷やしてから、なすやきゅうり、オクラ、みょうが、青じそを細かく刻んで混ぜ込みます。 茹でたそうめんにかければ、シャキっとした食感と青じそやみょうがの和のさっぱり感を楽しめる一品の完成です。 この夏、ぜひお試しください。 山形だしそうめん 今回は、夏にぴったりのさっぱりそうめんレシピをご紹介しました。 どれも手軽に作れて、本格的な味わいを楽しめる一品ばかりです。 定番のめんつゆからちょっと気分を変えた味付けで、暑い日々もそうめんで爽やかに過ごしましょう! 気になるレシピがあれば、ぜひ試してみてくださいね! 今回わが家では「塩だれ油そば風そうめん」を作ってみました! そうめんを茹でて、混ぜ合わせたたれをかけるだけですぐに作れ、なおかつ絶品でした! 割烹白だしのコクがふわっとしたうま味を作り、ごま油とおろしにんにくが食欲を誘う、この時期にぴったりのレシピです。 この夏、何度もリピートしそうです!ぜひ皆さんもお試しください! また、ヤマキ公式X(旧Twitter)、Instagram、Facebookでも、こだわりのかつお節・だしを使った料理のレシピや、楽しい企画、ヤマキ社内の様⼦などをお届けしています♪ ぜひご覧になってください。 X(旧Twitter)公式アカウント https://twitter.com/yamaki_official Instagram公式アカウント https://www.instagram.com/yamaki_official Facebook公式アカウント https://www.facebook.com/yamaki.co.jp
日頃より「だしコミュ」をご利用いただきありがとうございます。 この季節は、気温も湿度も高くなりがちな季節。 そんなときにもぴったりな、さっぱりと食べられるレシピをご紹介します! だしのうま味がしっかり効いたヤマキの調味料を使えば、簡単に作れて驚くほどおいしく仕上がります! ぜひ参考にしてみてくださいね(^-^) レモン冷しゃぶのつけそば 爽やかなレモンの香りと割烹白だしの風味が絶妙な、夏にぴったりの一品。 見た目も涼しげで食欲をそそります。 薄切り豚肉とシャキシャキきゅうりをそばに盛り付け、レモン果汁と割烹白だしでさっぱりと味付け。仕上げにかつお節をかけて完成です。 暑い日や食欲がない日でも、さっぱりとおいしく召し上がれます。 ぜひお試しください! レモン冷しゃぶのつけそば かつおの和風ユッケ 夏にぴったり!角切りにしたかつおの刺身にめんつゆと梅干し、かつお節を和えるだけのさっぱりした和風ユッケです。 シャキシャキの長いもと卵黄を添えて、食感も楽しめる一品。 簡単で時短、そしてお酒のお供にも最適です。 ぜひお試しください! かつおの和風ユッケ さっぱりおいしい!白だしで作るレモンペッパー蒸し鶏 レモンの爽やかな酸味と黒こしょうのピリッとした風味がアクセントに。 ヘルシーな鶏むね肉を割烹白だしのうま味が引き立てる、見た目も鮮やかな一品です。 鶏むね肉を砂糖と割烹白だしで揉みこみ、電子レンジで蒸すだけ。 火を使わないので、暑い日にコンロの前に立たずに作れるのも嬉しいポイントです。 冷たい麺のトッピングにしたり、黒こしょうを多めに振っておつまみとして楽しむのもおすすめです! ぜひ一度お試しください! さっぱりおいしい!白だしで作るレモンペッパー蒸し鶏 梅おかかおにぎり シャキシャキきゅうりと梅おかか、爽やかなしその絶妙な組み合わせで、さっぱりとした味わいを楽しめるおにぎりです。 塩もみしたきゅうりの食感と梅干しの酸味、ごま油の風味がご飯にしっかり絡み、食欲をそそる一品に仕上がります。 のりの代わりにしその葉を巻けば、より爽やかに、見た目も鮮やかになるのでおすすめです。 朝ごはんにはもちろん、夜食やおやつにもぴったりなレシピです。 ぜひ一度試してみてください! 梅おかかおにぎり だし “だし”は山形県で夏に食べられている郷土料理。 なす、きゅうり、みょうが、青しそなどをみじん切りにし、めんつゆとかつお節で和えて冷蔵庫で冷やします。 ご飯にかけたり、そうめんや冷奴の薬味として食べるのが定番。食欲が出ないときも、野菜をさらっと食べられるのが魅力です。 山芋やおくらを加えて粘りをプラスしたり、お好みでアレンジして楽しんでください! かつお節マップでは、だし以外にもかつお節を使った郷土料理を紹介しています。ぜひご覧ください♪ だし これからの夏本番にぴったりな、さっぱりと食べられるレシピはいかがでしたでしょうか。 気温も湿度も高いから、さっぱりとおいしい食事を楽しみたい! そんなときは、ぜひご紹介したレシピをご活用ください(^^) 次回もお楽しみに! ちなみに…先日我が家では「レモン冷しゃぶのつけそば」を作ってみました! 割烹白だしとレモンの組み合わせはあまりイメージが無いかもしれませんが、割烹白だしのまろやかな味わいと、レモンの酸味が相性抜群でした! 豚バラ肉の脂っぽさも、レモンときゅうりがあることでサラッと食べることができます。 暑くジメっとした日が続く今にぴったりの一品です。ぜひお試しください! また、ヤマキ公式X(旧Twitter)、Instagram、Facebookでも、こだわりのかつお節・だしを使った料理のレシピや、楽しい企画、ヤマキ社内の様⼦などをお届けしています♪ ぜひご覧になってください。 X(旧Twitter)公式アカウント https://twitter.com/yamaki_official Instagram公式アカウント https://www.instagram.com/yamaki_official Facebook公式アカウント https://www.facebook.com/yamaki.co.jp
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