【管理栄養⼠みいこさん考案】かつおだしで！スタミナワンプレートレシピ

2023.08.10

⼿軽にしっかり︕忙しいときこそ頼りになる、⼈気料理家みいこさんのレシピをご紹介︕

豚にらもやし炒めプレート

パパっとできるスタミナレシピ！
食べ応え抜群！豚肉・ニラ・もやしは相性抜群の黄金トリオ。めんつゆとオイスターソースベースの甘辛い味付けで、暑い日でもしっかりご飯がすすみます♪
肉→野菜の順に加えて炒めるだけなので、とっても簡単！シャキシャキの食感を楽しむコツは、もやしを最後に加えて、強火でジュッと仕上げること。ご飯・サラダと一緒にワンプレートにすれば、洗い物も楽ちん！ぜひお試しください(*^^*)

所要時間10分

材料（2人分）

もやし

200g
豚バラ肉

150g
にら

1/2束
【A】にんにくのすりおろし（チューブ）

10g
【A】めんつゆ

大さじ1
【A】砂糖

大さじ1/2
【A】オイスターソース

大さじ1と1/2
塩

少々
粗びき黒こしょう

少々

手順

1

もやしは流水で洗い、水気を切る。にらは3cm長さ程度に切る。
2

フライパンに豚肉を入れて塩、粗びき黒こしょうをふり、中火にかけて炒める。
3

豚肉の色が変わってきたら、もやし、にら、【A】を加えて強火で炒める。
4

水気が少なくなるまで炒めたら器に盛り、お好みで温かいご飯、サラダ(いずれも分量外)を添える。

ヤマキ社員のおすすめポイント

使用している商品

めんつゆ

かつお節からこだわり、特長の違うかつお節をブレンドし使用しています。削りたてのかつお節から取った一番だしに独自の「熟成かえし」を合わせ、より高いだし感とまろやかな味わいに仕上げた２倍濃縮のつゆです。

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白だし香るカオマンガイ

タイ料理も割烹白だしで！ジューシー鶏ももカオマンガイ
下味をつけたら、炊飯器に入れてスイッチオン！タレもレンチンで作るので、見た目以上にお手軽です♪鶏むね肉で作るのもオススメ！しっとりした食感を楽しめる、あっさりした仕上がりになりますよ。
ぜひ、同じ割烹白だしで作った「たっぷりきのことふわふわ卵の白だしスープ」を添えて、お楽しみください(*^^*)

所要時間10分

材料（3人分）

鶏もも肉

250g
米

2合
長ねぎ

1本
割烹白だし

50ml
しょうが

1かけ
にんにくのすりおろし（チューブ）

15g
塩

少々
粗びき黒こしょう

少々
【A】酢

大さじ1
【A】しょうゆ

大さじ1/2
【A】砂糖

大さじ1

手順

1

鶏肉はにんにくを塗って揉み込み、塩、粗びき黒こしょうをふる。
2

米をといで炊飯器に入れ、「割烹白だし」を加えてから水(分量外)を2合の目盛りまで入れる。鶏肉、長ねぎの青い部分、輪切りにしたしょうがを加えて炊飯する。
3

【A】を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
4

長ねぎの白い部分を粗みじん切りにし、3に混ぜる。
5

炊きあがったら、長ねぎとしょうがを取り出し、器にご飯、食べやすい大きさに切った鶏肉を盛り、4のタレをかける。お好みでサラダ、たっぷりきのことふわふわ卵の白だしスープ(いずれも分量外)を添える。