料理家るみさん考案の新レシピ！

なすとちりめんじゃこのあんかけうどん

とろ〜りあんがうどんにからむ、体が温まるやさしい一杯。
ごま油で炒めたなすとちりめんじゃこのうま味を加えた割烹白だしのあんを、うどんにかけていただきます。
仕上げの小ねぎとかつお節が香りを添えてくれます。
寒くなってきた季節にぴったりの麺レシピです♪
なすとちりめんじゃこのあんかけうどん

料理家るみさん考案の新レシピ！

鮭と長ねぎの和風パスタ

ふっくら焼いた鮭ととろっと甘い長ねぎが、食欲をそそる和風パスタ。
めんつゆとバターがパスタにしっかりからみ、仕上げのかつお節が香りをプラスします。
秋鮭を贅沢に味わえる、秋にぴったりの一皿。ぜひ、お試しください。
鮭と長ねぎの和風パスタ

きのこたっぷりにゅうめん

しいたけ、まいたけ、えのきなど、旬のきのこがたっぷり入ったやさしい風味のにゅうめん。
めんつゆベースのつゆに、きのこに油揚げ、長ねぎのうま味が溶け込み、ほっとするおいしさに仕上がります。
余ったそうめんの消費にもおすすめの一品です。
お好みで七味唐がらしをふれば、ピリっとしたアクセントが加わって、また違う味わいも楽しめますよ。
きのこたっぷりにゅうめん

豚肉となすの和風スープパスタ

だしパックで丁寧に取ったかつおだしが、パスタにじんわりとしみ込む和風スープパスタ。
豚バラと玉ねぎ、なす、しめじをスープごとフライパン一つで仕上げるので、パスタの別茹で不要で、具材の調理から味付けまでこれ一つで完結します。
仕上げの大葉の香りが全体を引き締め、さっぱりとした後味に。
いつものパスタとひと味違う、和風スープパスタをぜひ楽しんでみてください。
豚肉となすの和風スープパスタ

きのこ入り肉玉あんかけうどん

ふわとろの卵とジューシーな牛肉が食べ応え満点のあんかけうどん。
牛肉はかつお節を混ぜ込むことでうま味をプラス。
きのこと卵のあんがうどんに絡まって、一度食べたらやみつきになるおいしさです。
少し肌寒い日の夕食にもぜひどうぞ！
きのこ入り肉玉あんかけうどん

食欲が増す季節、旬の素材を使っただしの香り豊かな麺料理は食卓の主役になってくれます。
今回ご紹介したレシピをきっかけに、この季節ならではの麺の楽しみ方を見つけてみてくださいね♪

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今月は…

「秋の味覚をかつお節で楽しもう！」についてご紹介♪

さんまや栗、きのこ、新米など秋に旬を迎える食材とかつお節は相性抜群。かつお節を使って秋の味覚をより楽しめる方法をご紹介します。

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