9月になってもなかなか終わらなかった暑い日もようやく終わり、気がつけば10月も半分を過ぎようとしています。
ちょっぴり短い今年の秋ですが、みなさんは秋の味覚を楽しんでいますか？
肌寒いこの季節には、芋類やレンコンといった根菜や、ハロウィンの代名詞でもあるカボチャがおいしい時期です。
今回は、この時期にぴったりな野菜とヤマキのだしを使った、食べ応え十分なおかずレシピをご紹介します！
おいしいものをたくさん食べて、元気に冬を迎えましょう♪
里芋とおかかチーズの春巻き
お手軽な味付けで完成しちゃう、皮のサクサク感と中身のホクホク感が楽しい春巻きです！！
つぶした里芋にかつお節とめんつゆを加えて混ぜ込み、そこにクリームチーズも混ぜ込めば下味は完了♪めんつゆのだしの効いた甘辛さとクリームチーズのマイルドさが食欲をそそります！
おかずとしてご飯のお供にするのもヨシ！おつまみとして晩酌のお供にするのもヨシ！な一品です♪
かぼちゃとさつまいものだしバター煮
電子レンジでパッと作れて、味付けもばっちり！120点満点のバター煮です♪
かつお節を混ぜ込むと煮汁を吸い込みながら食材に絡んでくれるので、火を使わなくてもしっかりとした味わいになります。
今が旬のかぼちゃとさつまいもを、簡単＆時短レシピで召し上がれ♪
さつまいもとれんこんと豚肉の甘酢炒め
ほくほくのさつまいもと揚げ焼きしたれんこんの食感で、パクパクとご飯を食べてしまうこと間違いなし♪
味付けの決め手は「めんつゆ」！豚肉の下味にだけでなく、甘酢にも使うことでマイルドな酸味にしてくれるので、酸っぱいものが苦手な方でも食べやすくなっています。
ぜひ一度、お試しください！
超甘党のかぼちゃの煮もの茶碗蒸し
卵の味わいにかつおだしのうま味、さらにかぼちゃ・はちみつの甘さが加わった一風変わったスイーツ系茶碗蒸しをご紹介！
冷凍かぼちゃを使っているので、材料を混ぜたらレンジでチンするだけでOK！フライパンで作る甘たれをかけながら、ごまを適量散らせば完成です。
甘党さんたちを虜にしてくれる茶碗蒸し、ぜひ一度お試しあれ♪
里いもとほうれん草のみそ汁
秋真っただ中の寒い季節に、ホッと温かな豆乳みそ汁レシピをご賞味あれ♪
かつおだしと豆乳は「うま味の相乗効果」が起きる相性抜群な組み合わせ。具材の里芋とほうれん草で食べ応えもばっちりです。
寒くなってきたこの時期に、ぜひ心も体もほっこり温めてくださいね！
今回は秋の食材を使った、食べ応え十分なおかずレシピを紹介しました。
ご飯のおかずから汁物、デザートまで幅広く楽しめて、冷え込むこの時期の体を温めてくれるホッとするレシピとなっております。
ようやく訪れた今年の秋を、旬の食材とヤマキの調味料でおいしく楽しんでくださいね！
ちなみに…先日我が家では「かぼちゃとさつまいものだしバター煮」を作ってみました！
かぼちゃとさつまいもの甘みに、白だしの優しい風味が溶け込んで秋らしさを感じる一品になりました♪
調理中は「ちょっと水分が多いかな⁇」と思いましたが、最後にかつお節を加えたところでビックリするくらいきれいにまとまりました。
味にはもちろんのこと、仕上がりにも一役買ってくれて大活躍のかつお節に、改めて無限の可能性を感じてしまいました！
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