【管理栄養士みいこさん考案】難しい調理は無し！レンチンDE常備菜

2023.02.10

⼿軽にしっかり︕忙しいときこそ頼りになる、⼈気料理家みいこさんのレシピをご紹介︕

無限白菜ナムル

切って、チンして、和えるだけ。
たっぷり作っても、あっという間に無くなる「無限白菜ナムル」のレシピです。レンチンした後はしっかりと水分を切るのがコツ。余分な水分を抜くことで、野菜とかつお節・かつおだしのうま味がギュッと凝縮されます♪
簡単なので、多めに作って常備菜にするのがおすすめ。お弁当のあと一品や、おつまみに大活躍です！

所要時間10分

材料（2人分）

白菜

250g
にら

30g
【A】割烹白だし

大さじ2
【A】かつお節

5g
【A】いり白ごま

大さじ1/2
【A】七味唐がらし

少々
【A】ごま油

小さじ1

手順

1

白菜は細切りにする。にらは5cm長さ程度に切る。
2

白菜、にらを耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。
3

取り出して、ペーパータオルで余分な水分を吸い取る。
4

3に【A】を加えて混ぜ、冷蔵庫で1時間程度冷やす。

ヤマキ社員のおすすめポイント

使用している商品

割烹白だし

鰹一番だしの上品な香りとうま味をきかせた、うす色仕立ての和風液体調味料です。薄めてお料理に使うだけで、食材の持ち味と色を引き立てて、本格割烹の味わいを簡単・手軽に味わえます。

詳しくはこちらへ

ブロッコリーとかぼちゃのおかかチーズサラダ

カラフルで見た目も楽しい、ごろっと野菜の和風ホットサラダです。
白だしベースのやさしい味付けが、素材本来のおいしさを引き立てます(^^)
ポイントはかぼちゃとブロッコリーを時間差で温めること。１つの器で加熱してしまえば、洗い物も少なく作れるので後片付けも楽ちんですよ。もちろん冷めてもおいしいので、お弁当に詰めれば彩りがパッと明るくなります♪

所要時間10分

材料（2人分）

ブロッコリー

40g
かぼちゃ

150g
ウインナーソーセージ

3本
ミニトマト

6個
かつお節

2パック
【A】割烹白だし

大さじ1/2
【A】オリーブオイル

大さじ1
【A】粗びき黒こしょう

少々
粉チーズ

大さじ1

手順

1

かぼちゃは皮を切り落とし、ひと口大に切る。ブロッコリーはボウルに入れたたっぷりの水で洗い、小房に分ける。ソーセージは斜め半分に切る。ミニトマトはヘタを取って洗う。
2

耐熱皿にかぼちゃ、ソーセージを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。
3

ブロッコリーを加えて再度ラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
4

取り出して、ミニトマトをバランスよく飾る。
5

【A】を合わせる。
6

4に【A】、粉チーズ、かつお節をかける。