8月31日は「野菜の日」!
1983年に全国青果物商業協同組合連合会など9団体が、「もっと野菜のことを知ってほしい」「野菜をたくさん食べてほしい」という想いで「8（ヤ）3（サ）1（イ）」の語呂合わせから制定した記念日です。
そこで今回は、ヤマキ商品を使って野菜をおいしく食べられる、かつお節・だし活用レシピをご紹介したいと思います。
野菜をおいしくたくさん食べたい方も、野菜が苦手な家族がいる方も、必見です！
かつお節ポテトサラダ
子どもから大人まで大人気の”ポテサラ“にもかつお節！
いつもの味を少し変えたい時のアイテムとしてかつお節はいかがでしょうか？
かつお節を加えるとうま味やコクが強くなるだけでなく、水っぽさも軽減されておいしさがアップするんです！
手作りはもちろん、お惣菜コーナーで買った出来合いのポテトサラダにかつお節を加えても、
一味違ったおいしさになりますよ♪
ピーマンと豚肉のかつお節炒め
夏が旬のピーマンですが、苦味が苦手というお子さんも多いですよね。
そんな時には、かつお節が役立ちます！
かつお節を加えることで、ピーマンの苦味を和らげて食べやすくできるんです。
ごま油の風味や豚肉のうま味も加わり、パクパク食べられる一皿になること間違いなしのレシピです！
このレシピはヤマキが「野菜嫌い克服チャレンジ！」と題して、ピーマンが苦手なお子さん達に食べてもらったものなんです。
この様子はYouTubeチャンネルでその時の様子を公開していますので、ピーマンを食べたお子さんの素直な反応、ぜひご覧ください♪
にんじんしりしり
沖縄県の家庭料理として知られる”にんじんしりしり”。
もとは、シリシリ器（大きな穴付きのおろし金）でおろしたにんじんを炒めて卵でとじた料理で、
「しりしり」とはにんじんをすりおろす時の「すりすり」を表す沖縄県の方言だそうです！
めんつゆとかつお節の風味が効いた、素材の味を活かしたシンプルなレシピ。
食べたらお箸が止まらないおいしさです♪(^ ^)
とろりんチーズとトマトの茶碗蒸し
見た目もかわいい、洋風な茶碗蒸しをご紹介！
具材には、お子さんが好きなチーズや枝豆、ベーコンやミニトマトを使って、彩りも華やかに仕上げましょう。
味付けは割烹白だしで決まり！具材を耐熱容器に入れたら、電子レンジでチンするだけでおいしい茶碗蒸しの完成です♪
かつおだしとも相性が良いミニトマトは加熱することで食感が柔らかくなり青臭さも和らぐので、ちょっと苦手なお子さんでも食べやすいレシピです(*^^)v
彩りきんぴら
甘辛な味付けがたまらない！ごはんによく合うお手軽レシピでおすすめです(^^)
定番食材であるごぼうやにんじん以外にも、れんこんやさやいんげんなどを入れた具だくさんのきんぴらをご紹介します。
作り方もとっても簡単！卵と切った食材をフライパンで炒めるだけ！
めんつゆとたっぷりのかつお節で、まろやかなだしの風味をお楽しみください♪。
「野菜の日」にちなんだ、野菜をおいしくしっかり食べられるレシピの特集はいかがでしたか？
かつお節やめんつゆ、割烹白だしなどヤマキの商品を活用して、野菜のおいしさを楽しんでみてください(^ ^)
ヤマキの「かつお節プラス」では今回紹介したレシピだけでなく、旬の野菜をおいしく食べるアイデアやお子さんも食べやすいおすすめのレシピを紹介しています！
是非ご覧ください♪
ちなみに…先日我が家では「にんじんしりしり」を作ってみました！
冷蔵庫に余っていたにんじんと卵を使って、あっという間にできあがりました！
切って炒めるだけなので、もう1品何か欲しい！と思ったときにも役立ちそうです（^^）
めんつゆとかつお節（『氷熟®』）の風味が、にんじんのおいしさを引き立て、
わが家では子どもたちからも「おいしい！」と好評ですぐに完食となりました。
みなさまも是非、試してみてくださいね♪
また、ヤマキ公式Twitter、Instagram、Facebookでも、こだわりのかつお節・だしを使った料理のレシピや、楽しい企画、ヤマキ社内の様子などをお届けしています♪
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