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【るみさん考案】手が止まらない!めんつゆでだし旨なボリューム満点簡単おかず♪

【るみさん考案】手が止まらない!めんつゆでだし旨なボリューム満点簡単おかず♪
【るみさん考案】手が止まらない!めんつゆでだし旨なボリューム満点簡単おかず♪
2022.05.13

簡単&時短でできる家庭料理やアレンジレシピが得意な料理家・るみさん考案の子どもから大人まで家族みんなで楽しめるおかずレシピをご紹介!

レンチンで簡単!コクうま鯖じゃが

レンチンするだけでとっても簡単な、“肉じゃが”ならぬ“鯖じゃが”!
鯖の水煮は汁ごと使うのがポイント♪
じゃがいもにもうま味がプラスされおいしくなります!
めんつゆを加えてさらにだし旨に♪
味がしみ込んだ鯖とホクホクのじゃがいもがたまらない一品です。
最後にバター加えると、コクのある味わいに仕上げることができます(^-^)

レンチンで簡単!コクうま鯖じゃが
所要時間15

材料(2人分)

  • じゃがいも
    2個
  • さばの水煮缶(190g入り)
    1缶
  • めんつゆ
    大さじ2
  • バター
    15g
  • 青ねぎ
    2~3本

手順

  • 1

    じゃがいもは皮をむいて小さめのひと口大に切り、水にさらす。ねぎは小口切りにする。

  • 2

    耐熱容器に水気を切ったじゃがいも、さば缶を汁ごと入れ、さばに2~3か所爪楊枝などを刺して穴を開ける。めんつゆを加え、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で6~7分加熱する。

    耐熱容器に水気を切ったじゃがいも、さば缶を汁ごと入れ、さばに2~3か所爪楊枝などを刺して穴を開ける。めんつゆを加え、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で6~7分加熱する。
  • 3

    一旦取り出し、じゃがいもの上下を返すように混ぜる。再度ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。

  • 4

    じゃがいもがやわらかくなったら、バターを加えて全体によく混ぜ合わせる。※ラップをかけたまま2~3分おくとより味がなじみます。

    じゃがいもがやわらかくなったら、バターを加えて全体によく混ぜ合わせる。※ラップをかけたまま2~3分おくとより味がなじみます。
  • 5

    器に盛り、ねぎを散らす。

    器に盛り、ねぎを散らす。

ヤマキ社員のおすすめポイント

魚を丸ごと食べられる、手軽なおかずレシピです!鯖はレンジで加熱する前につまようじで穴をあけておくと破裂を防いで綺麗に仕上がります!

使用している商品

めんつゆ

めんつゆ

かつお節からこだわり、特長の違うかつお節をブレンドし使用しています。削りたてのかつお節から取った一番だしに独自の「熟成かえし」を合わせ、より高いだし感とまろやかな味わいに仕上げた2倍濃縮のつゆです。

簡単調理で手間なし!鶏むね肉の照りマヨチキン

こってり濃厚♪鶏むね肉を使った、お財布にも優しいボリューム満点おかず!
相性抜群なめんつゆとマヨネーズの組み合わせで、ご飯がすすむこと間違いなし★
味付けは簡単でシンプルなので、鶏もも肉やささみを使ってもおいしく作れますよ♪

レタスなどお好みの野菜と一緒に召し上がってください(^.^)

簡単調理で手間なし!鶏むね肉の照りマヨチキン
所要時間10

材料(2人分)

  • 鶏むね肉
    1枚
  • レタス
    2~3枚
  • 【A】酒
    大さじ1
  • 【A】砂糖
    小さじ1
  • 【A】にんにくのすりおろし(チューブ)
    1~2cm
  • 【A】塩
    少々
  • 【A】こしょう
    少々
  • 片栗粉
    大さじ1と1/2
  • サラダ油
    大さじ1
  • めんつゆ
    大さじ2
  • マヨネーズ
    大さじ1
  • いり白ごま
    大さじ1

手順

  • 1

    鶏肉は皮をとり、フォークで数か所刺す。縦半分に切り、1~1.5cm幅のそぎ切りにし、ボウルに【A】と一緒に入れてよく揉み込む。

    鶏肉は皮をとり、フォークで数か所刺す。縦半分に切り、1~1.5cm幅のそぎ切りにし、ボウルに【A】と一緒に入れてよく揉み込む。
  • 2

    レタスを食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。

    レタスを食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。
  • 3

    1に片栗粉を加え全体に混ぜ合わせる。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べて3分ほど焼く。 焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火でさらに2~3分焼く。

    1に片栗粉を加え全体に混ぜ合わせる。 フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べて3分ほど焼く。 焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火でさらに2~3分焼く。
  • 4

    鶏肉に火が通ったら、めんつゆを加えて強めの中火でしっかりからめる。

    鶏肉に火が通ったら、めんつゆを加えて強めの中火でしっかりからめる。
  • 5

    火を止め、マヨネーズ、ごまを加えてさっとからめる。

    火を止め、マヨネーズ、ごまを加えてさっとからめる。
  • 6

    2に、5をのせて盛り付ける。

    2に、5をのせて盛り付ける。

ヤマキ社員のおすすめポイント

鶏むね肉は下味をしっかりつけるのがパサつかせないコツ。めんつゆとマヨネーズのご飯に合うこってり味付けが大人にも子供にも大人気のおかずです!

使用している商品

めんつゆ

めんつゆ

かつお節からこだわり、特長の違うかつお節をブレンドし使用しています。削りたてのかつお節から取った一番だしに独自の「熟成かえし」を合わせ、より高いだし感とまろやかな味わいに仕上げた2倍濃縮のつゆです。

2つのレシピをご紹介しましたが、いかがでしたか?
お手軽でボリューム満点なレシピなので、ぜひ皆さんも献立の参考にしてみてくださいね(*^^*)
来月も、るみさんならではの日々のごはん作りに役立つ時短・簡単レシピをご紹介していきますので、お楽しみに!

料理家さん情報

るみ
るみ
2児の母。フルタイムで働いているため、できるだけ簡単に時短でできるお料理、そして身近なものでできるあたたかい家庭料理やアレンジレシピが得意です。
家族が愛する名古屋のお味も皆さまにもお届けできたら嬉しいです。

関連リンク
http://www.instagram.com/ru.ru_rumi

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