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【管理栄養士みいこさん考案】彩り鮮やか♪かつお節で簡単レシピ!

【管理栄養士みいこさん考案】彩り鮮やか♪かつお節で簡単レシピ!
【管理栄養士みいこさん考案】彩り鮮やか♪かつお節で簡単レシピ!
2022.05.13

手軽にしっかり!忙しい時こそ頼りになる、人気料理家みいこさんのレシピをご紹介!

パリパリおかかチーズかけ簡単冷奴サラダ

パリパリのかつお節とチーズの食感が楽しい、ボリュームたっぷりサラダ♪
厚削りはしっかりした食べ応えがあるので、だし取りだけでなく、そのまま食べるのもおすすめです!
かつお節とチーズのうま味だけで十分おいしいので、味付けはオリーブオイルとこしょうだけでOK(^^)
パリパリ食感の秘訣は、かつお節とチーズをレンチンすること!
15秒で足りない場合は、様子を見ながら5秒ずつ追加で加熱してみてください。
お好みの野菜を加えてもおいしく召し上がれます(^^)

パリパリおかかチーズかけ簡単冷奴サラダ
所要時間10

材料(1人分)

  • 絹ごし豆腐
    150g
  • レタス
    2枚
  • ミニトマト
    3個
  • かつお節
    ひとつまみ
  • ピザ用チーズ
    大さじ4
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • ミックスペッパー(粗びき黒こしょうでも可)
    少々

手順

  • 1

    レタスは洗って、食べやすい大きさに手でちぎる。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。

  • 2

    耐熱皿にクッキングシートを敷き、かつお節をのせる。ラップをせずに電子レンジ(600W)で15秒加熱し、ボウルに入れる。

    耐熱皿にクッキングシートを敷き、かつお節をのせる。ラップをせずに電子レンジ(600W)で15秒加熱し、ボウルに入れる。
  • 3

    同じクッキングシートに500円玉大にチーズを並べ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。

    同じクッキングシートに500円玉大にチーズを並べ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。
  • 4

    2のボウルに3も加え、チーズは食べやすい大きさに割る。

    2のボウルに3も加え、チーズは食べやすい大きさに割る。
  • 5

    別のボウルにオリーブオイル、ミックスペッパーを合わせる。

    別のボウルにオリーブオイル、ミックスペッパーを合わせる。
  • 6

    器にレタス、豆腐、ミニトマトを盛り付ける。

    器にレタス、豆腐、ミニトマトを盛り付ける。
  • 7

    仕上げに4、5をかける。

    仕上げに4、5をかける。

ヤマキ社員のおすすめポイント

かつお節の食べ応えと食感を楽しめるレシピです!レンジでチンした厚削りはパリパリ食感でおかずにもおつまみにもくせになるおいしさ!

使用している商品

『氷熟®』厚削り80g

『氷熟®』厚削り80g

かつおを氷温帯でていねいに解凍してうま味成分をキープする「氷温熟成法」により、うま味リッチ(イノシン酸含有量No.1※)に仕上げたかつお節です。※当社かつお削りぶし商品中

おかかたっぷり!枝豆ごはん

ご飯に枝豆を加えて混ぜるだけのお手軽枝豆ごはん!
トッピングのかつお節は『新鮮一番』がおすすめ♪
香りも一緒に楽しんでください(o^^o)
たんぱく質をちょい足しできるのも、嬉しいポイント♪
しょうゆをかけて、おにぎりにしてもおいしいですよ!
ご飯があれば冷凍の枝豆を使ってパパっと作れるので、小腹が空いたときのおやつ代わりにもおすすめです。

おかかたっぷり!枝豆ごはん
所要時間15

材料(2人分)

  • 1合
  • 冷凍枝豆(さや付き)
    80g
  • かつお節
    2パック
  • しょうゆ
    適宜

手順

  • 1

    米は研いで炊飯器に入れ、1合の目盛りまで水(分量外)を加え、通常通り炊飯する。

    米は研いで炊飯器に入れ、1合の目盛りまで水(分量外)を加え、通常通り炊飯する。
  • 2

    ボウルに枝豆と枝豆が浸かる程度の水(分量外)を入れ、解凍する。

    ボウルに枝豆と枝豆が浸かる程度の水(分量外)を入れ、解凍する。
  • 3

    枝豆が解凍されたら、さやから豆を取りだして大きめのボウルに入れる。

    枝豆が解凍されたら、さやから豆を取りだして大きめのボウルに入れる。
  • 4

    3に、炊き上がったご飯を加えて混ぜる。

    3に、炊き上がったご飯を加えて混ぜる。
  • 5

    茶碗に盛り付け、かつお節をかける。お好みで、しょうゆをかけていただく。

    茶碗に盛り付け、かつお節をかける。お好みで、しょうゆをかけていただく。

ヤマキ社員のおすすめポイント

冷凍の枝豆を解凍して、かつお節と一緒にご飯に混ぜ込むだけ!混ぜ込むだけでなく、盛り付けた後やおにぎりにしてから仕上げにかつお節をふりかけると香りをより楽しめますよ!

使用している商品

『新鮮一番』かつおパック 2.5g×10P

『新鮮一番』かつおパック 2.5g×10P

ハイバリアフィルム※で削りたて食感そのままに仕上げたかつお節です。 ※当社通常品比

2つのレシピをご紹介しましたが、いかがでしたか?
旬の食材を楽しめるおかずレシピなので、ぜひ皆さんも献立の参考にしてみてくださいね♪
来月も、栄養士のみいこさんならではの時短でできる栄養バランスの整ったレシピをご紹介していきますので、お楽しみに!

料理家さん情報

みいこ
みいこ
大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。
仕事と育児の両立中でも毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立&買い出し】で無理なく続けられる旬を取り入れた栄養満点の献立のたて方を教えています☆

関連リンク
☆管理栄養士みいこの料理と栄養ブログ
https://miekos-kitchen.com/

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