キャベツは手で食べやすい大きさにちぎり、【A】を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を炒める。

ひき肉の色が変わったら、キャベツを加えてさらに炒める。

キャベツがしんなりしたら火を弱め、【A】をもう一度混ぜてから加え、手早く炒め合わせる。仕上げにごま油を回しかけ、さっくり混ぜたら火を止める。

器に盛る。ご飯の上にのせて丼にするのもおすすめです。

鶏肉は皮を取り、縦長に置いて縦半分に切り、7～8mm幅のそぎ切りにする。【A】を揉み込み、室温で15分ほどおく。

鶏肉を漬け込んでいる間に、ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は薄切りにする。さつまいもはよく洗って皮付きのまま4～5mm幅の半月切りにし(細い部分は輪切りでも)、水にさらす。 パプリカは他の野菜に合わせて食べやすい大きさに切る。

かつお節をパックの上から手で揉んで粉末状にしてから、【B】を混ぜ合わせて和風シーザードレッシングを作る。

耐熱容器に鶏肉を広げて並べ、その上に水気を切ったさつまいもをのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。 全体をさっくり混ぜてラップで蓋をし、そのまま置いておく。 (加熱後、鶏肉同士がくっついていたらはがしておく。)

4に余熱で火を通している間に、別の耐熱容器に水にさっとくぐらせたブロッコリーを入れ、その上にパプリカをのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。

4と5をざるにあげ、水気を切る。

器に盛り付けて3の和風シーザードレッシングを添え、お好みで粗びき黒こしょうをふる。ドレッシングをかけていただく。