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2022.02.25 ピックアップ情報
【春の彩りを食卓に♪】だしが決め手の旬食材満喫レシピ!
【春の彩りを食卓に♪】だしが決め手の旬食材満喫レシピ!
【春の彩りを食卓に♪】だしが決め手の旬食材満喫レシピ!

冬の寒さも和らぎ、春の訪れを感じる3月がやってきますね。
鯛やはまぐりなど縁起の良い食材が旬を迎えるこの時期、雛祭りや新たな門出に向けたお祝いの「ハレの日」に、華やかな料理を食べて楽しく過ごしませんか?
旬食材の素材のおいしさを活かした、ヤマキオススメの5種類のレシピをご紹介します(*^^*)
かつお節や割烹白だしを活用すれば、味付けも簡単!意外と手軽に作れちゃうんです★
見た目も彩り豊かで、明るくしてくれること間違いなし!
みなさんも是非試してみてください♪

春に食べタイ♪だしから作る鯛飯

うま味も香りも味わえる!鯛とうま味がしみ込んだご飯の組み合わせがたまらない一品。
具材と調味料を入れて炊き込むだけで作れます!
かつお節からだしを取るのは意外と簡単!炊き上がった時にふわっと広がる本物のだしの香りは格別です♪
縁起が良いと言われる鯛とかつお節で、お子様のハレの日のお祝いにもおすすめです(^_^)

春に食べタイ♪だしから作る鯛飯

春に食べタイ♪だしから作る鯛飯

磯の香り漂う!はまぐりと海苔のお吸い物

割烹白だしを薄めるだけでOK!うま味豊かで本格的なお吸い物★
海苔を加えることで、磯の香りがより一層際立ち、味わい深くなります。
だし取りも必要無く、ササっと手軽においしく作れるのが嬉しいポイント(*^^*)
ご紹介している他の料理とも合うので、是非一緒に作ってみてはいかがでしょうか?

磯の香り漂う!はまぐりと海苔のお吸い物

磯の香り漂う!はまぐりと海苔のお吸い物

白だしで作る!?絶品パエリア

海鮮や野菜などたっぷり使ったパエリア!
割烹白だしとパエリア、意外な組み合わせに思われるかもしれませんが、
いろんな食材をかつおだしのうま味がしっかりまとめてくれるので、おいしく仕上がるんです。
シンプルな味付けですが、魚介の旨味がギュッと詰まっていますよ(^ ^)
見た目も鮮やかなので、パーティーに出せば盛り上がること間違いなし★
家族みんなで取り分けながら楽しみたいですね!

白だしで作る!?絶品パエリア

白だしで作る!?絶品パエリア

彩り華やか♪帆立と菜の花のパスタ

甘くてプリッとしたホタテと、旬を迎える菜の花をはじめとした野菜の組み合わせがたまらない和風パスタ♪
茹でたパスタに具材を混ぜ合わせるだけで完成★
ホタテのうま味が野菜に染み込み、パスタとの相性抜群です(*^^)v
仕上げにかつお節を加えると、風味がグッと深まります!
彩りも華やかで、春を感じられるレシピです。

彩り華やか♪帆立と菜の花のパスタ

彩り華やか♪帆立と菜の花のパスタ

失敗なしの簡単酢飯!海鮮手まり寿司

コロコロした見た目もかわいくて食べやすい、海鮮手まり寿司!
寿司を握るとなると難しそうですが、ラップで酢飯と具材を丸めるだけでとっても簡単♪
失敗しやすい酢飯も、割烹白だしを使えば風味良く酸味もまろやかに仕上がりますよ!
少し硬めにご飯を炊くのがポイントです★
卒業や入学などのお祝いの日のごはんにピッタリ!食卓を鮮やかに彩ってくれます。
お子さまと一緒に作ってみても楽しいですよ(^^)

失敗なしの簡単酢飯!海鮮手まり寿司

失敗なしの簡単酢飯!海鮮手まり寿司

初春の旬食材を使ったレシピ特集、いかがでしたか?
手の込んだ豪華な料理に見えますが、意外と作り方は難しくないものばかりなんです。
かつお節をプラスすることで、素材の味をさらに際立たせてくれます。
ハレの日のお祝いや、家族で楽しみたい休日にもピッタリなので、是非参考にしてみてくださいね♪
 
ちなみに…先日我が家では「帆立と菜の花のパスタ」を作ってみました!

我が家の「帆立と菜の花のパスタ」

菜の花や桜エビなど、一足早く春の訪れを味わえるパスタ(^^)
作り方も簡単で、ランチにサクッと作れました!
『氷熟®』を使ったことで、かつおの風味や旨味をいつもより感じられた気がします。
みなさまも是非、作ってみてくださいね♪
 
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次回更新予定は2022年10月14日♪