【栁川かおりさん考案】時短で美味しく♪身体が温まる和風レシピをご紹介♪

2021.01.14

健康ごはんレシピが人気の料理家・栁川かおりさんの最新レシピをご紹介いたします！

鶏と厚揚げのおかか衣から揚げ

かつお節をたっぷりとまぶした、ボリューム満点のから揚げと厚揚げ♪
ジューシーな鶏肉と、もっちりと肉厚な厚揚げの食感・旨味を堪能できます★
風味がいいかつお節とパリッとした食感を楽しめて、飽きることなく何個でも食べられるのでご飯のおかずはもちろん、お酒のあてにもおすすめです♪

所要時間15分

材料（4人分）

徳一番花かつお

10g
鶏もも肉

1枚
厚揚げ

1枚
ししとうがらし

5本
【A】しょうゆ

大さじ1
【A】砂糖

小さじ1/2
【A】塩

ひとつまみ
【A】酒

小さじ1
【B】しょうゆ

大さじ1
【B】みりん

大さじ1/2
サラダ油

大さじ1
片栗粉

適量
揚げ油

適量

手順

1

鶏肉は大きめの一口大に切ってボウルに入れ、【A】をよくもみ込んで30分程おく。
2

厚揚げは手で一口大にちぎって別のボウルに入れ、【B】で和える。
3

鶏肉と厚揚げにそれぞれかつお節を半量ずつ加えて混ぜる。
4

鶏肉にサラダ油を加えて混ぜ、別のボウルに片栗粉を入れて、鶏肉にたっぷりまぶす。鍋に170℃の揚げ油を熱し、きつね色になるまで揚げる。
5

同様に厚揚げにも片栗粉をまぶして揚げる。
6

竹串で数か所穴をあけたししとうを素揚げし、お好みで添える。

ヤマキ社員のおすすめポイント

使用している商品

徳一番花かつお80g

国内産かつお荒節を薄く削りました。さまざまな料理のだしやトッピングにたっぷりご使用頂けるお徳用の花かつおです。

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梅干しの即席お吸い物

梅の上品な酸味と、割烹白だしの優しいうま味が口いっぱいに広がるお吸い物♪
梅とかつおだしの相性は抜群！うま味の相乗効果が楽しめる一品です。
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梅干しは「1日1粒で医者いらず」というほど健康にも良いので、疲れた身体や二日酔いにもおすすめです♪