【栁川かおりさん考案】薬味で楽しむ夏の味覚！さっぱり食べやすいレシピをご紹介♪
健康ごはんレシピが人気の料理家・栁川かおりさんの最新レシピをご紹介いたします！
鶏むね肉のソテー。薬味おろしのせ
割烹白だしの旨味が染みこんだ鶏むね肉は、夏の味覚と相性が抜群♪
シャキシャキ食感とさっぱりとした味付けなので、
食欲がない暑い夏でもパクパク食べられます★
材料（2人分）
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割烹白だし大さじ1
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鶏むね肉1枚（約250g）
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サラダ油小さじ2
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酒大さじ1
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大根150g
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みょうが1本
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青ねぎ1本
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しょうが1かけ
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氷温熟成使い切りパック2パック
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ポン酢お好み
手順
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1
ビニール袋などに鶏肉と「割烹白だし」を入れて空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で30分～1時間おく。
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2
フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、水分を切った１の鶏肉を皮を下にして入れる。1分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、酒を入れて蓋をし、弱火で5分加熱する。火を止めてそのまま10分おく。
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3
大根は皮を剥いてすりおろす。みょうがは輪切り、青ねぎは小口切り、しょうがはみじん切り（またはすりおろす）にして、かつお節とともにざっと和える（＊）。
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4
２の鶏肉を切り分け、大根おろしと和えた薬味（＊）をのせる。お好みでポン酢をかけていただく。
使用している商品
割烹白だし
鰹一番だしの上品な香りとうま味をきかせた、うす色仕立ての和風液体調味料です。薄めてお料理に使うだけで、食材の持ち味と色を引き立てて、本格割烹の味わいを簡単・手軽に味わえます。
ごちそう冷奴
冷奴にきゅうりや薬味をたっぷりのせた食べ応えのある一品♪
主張の強い薬味をたっぷりとのせていますが、
かつお節と合わせることで、だしの旨味が味をまとめてくれます！
晩酌のお供にもぴったりなレシピです★
材料（2人分）
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氷温熟成使い切りパック2パック
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絹ごし豆腐1丁
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きゅうり1/2本
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大葉4枚
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みょうが1本
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しらす10g
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ザーサイ10g
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しょうが1かけ
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ごま油小さじ2
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いり白ごま適量
手順
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1
きゅうり、大葉、みょうが、ザーサイは小さい角切り、しょうがはみじん切りにする。
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2
ボウルに１としらす、かつお節を入れてごま油で和える。
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3
豆腐を4等分に切って器に盛り、２をのせてごまをふる。食べる時にお好みでしょうゆかポン酢（分量外）をかける。
使用している商品
氷温熟成使い切りパック1.5g×15ｐ
氷温熟成法とは0℃以下の鰹が凍る直前までの温度帯（氷温帯）で、鰹の鮮度を保ちながらよりおいしいかつお節に仕上げる製法です。かつお節のおいしさの目安、「イノシン酸」が当社かつお削りぶし商品の中で一番多く含まれています。
2つのレシピをご紹介しましたが、いかがでしたか？
味付けも簡単で1品で満足できるレシピなので、ぜひ皆さんも献立の参考にしてみてくださいね♪
旬の食材や不足しがちな栄養をうまく取り入れて、
おいしく健康的な食生活を送りませんか？
夫・娘・息子の4人家族。
毎日食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。