練り製品はちくわなど大きいものは半分に切る。たこは一口大に、かぼちゃは4等分、オクラはヘタを切る。ミディトマトは湯剥きをする。小鍋に卵とかぶるくらいの水を加えて火にかけ、沸騰してきたら弱火で6分ほど茹でて冷水にとる。殻をむく。

鍋に【A】とかぼちゃを入れて火にかける。沸騰してきたら練り製品を入れてふたをし、3分煮る。

オクラとたこを加えて1分茹で、火を止めて粗熱をとる。

ミディトマトと卵を加えて保存容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。

鍋に水と昆布を入れて30分～1時間おく。

火にかけて（弱めの中火程度）ゆっくりと温め、沸騰直前で昆布を取り出し、「かつお節」を入れる。出てきた灰汁を取り除きながら1～2分煮る。火を止めてザルなどでこす。

豆腐は2等分、みょうがは薄切りにする。

2のうち200mlのだし汁と豆腐を鍋に入れて火にかけ、塩としょうゆを加える。味をみて必要なら塩で味を調える。みつばをさっとつゆにくぐらせて柔らかくし、結ぶ。みょうがを加えて火を止める。