【高橋善郎さん考案】見て楽しい食べて美味しい♪旨み抜群レシピをご紹介♪
時短・ごちそう・和食…幅広いレシピが得意な料理家・高橋喜朗さん考案レシピをご紹介！
包丁いらず！明太バターコーンお好み
濃厚なバターの香りがより食欲をそそる一品( ^^)
めんつゆでおだしをきかせた生地に、ピリ辛な明太子やコーンの甘味がプラスされて、
いろいろな味を楽しめます♪
栄養価の高い豆苗も入って、おいしいだけでなく身体にも嬉しいレシピとなっています。
材料（2人分）
-
かつお節 氷温熟成使い切りパック2袋(3g)
-
めんつゆ大さじ3
-
明太子1腹分
-
豆苗100g
-
コーン缶(ホール)100g
-
バター(有塩)適量
-
【A】マヨネーズ大さじ3
-
【A】ポン酢大さじ1
-
【B】薄力粉100g
-
【B】卵1個
-
【B】水大さじ1
手順
-
1
明太子は身をこそげ取り、豆苗は1〜2cm幅に切る。コーン缶(ホール)は水気を切る。
-
2
ボウルにかつお節 氷温熟成使い切りパック、【A】を入れ、混ぜ合わてソースを作る。
-
3
別のボウルにめんつゆ、【B】を入れ、混ぜ合わせる。下準備した食材も入れ、混ぜ合わせる。
-
4
ホットプレートを中火前後に温め、サラダ油(分量外：少々)をひく。3を2枚分になるようにプレートに落とし成形する。3分ほど焼いたら裏返し弱火で5分ほど加熱する。2をかけ、有塩バターをのせる。
使用している商品
氷温熟成使い切りパック1.5g×15ｐ
氷温熟成法とは0℃以下の鰹が凍る直前までの温度帯（氷温帯）で、鰹の鮮度を保ちながらよりおいしいかつお節に仕上げる製法です。かつお節のおいしさの目安、「イノシン酸」が当社かつお削りぶし商品の中で一番多く含まれています。
鶏と筍のクリーミーうどん
とろーり卵黄と濃厚なスープに箸が止まらなくなること間違いなしの一品♪
かつおだしの効いためんつゆ とマイルドな牛乳は
とても相性が良く、コクと旨味を引き出してくれますよ★
材料（2人分）
-
お塩ひかえめめんつゆ200ml
-
冷凍うどん2玉
-
鶏もも肉200g
-
筍(水煮)150g
-
オクラ6本
-
卵黄2個分
-
水溶き片栗粉適量
-
【A】牛乳400ml
-
【A】しょうが(すりおろし)小さじ1/2
-
【A】にんにく(すりおろし)小さじ1/2
-
【A】こしょう少々
手順
-
1
鶏もも肉は2〜3cm幅のぶつ切りにする。筍(水煮)はくし形切りにし、オクラはがくの部分を切り落とし斜めに切る。
-
2
手鍋にお塩ひかえめめんつゆ、【A】を入れ、ひと煮立ちさせる。鶏もも肉を加え、弱火で7〜8分煮る。
-
3
冷凍うどん、筍、オクラを加え、弱火で5分ほど煮る。うどんを器に盛り付け、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り付け、卵黄をのせる。
使用している商品
2つのレシピをご紹介しましたが、いかがでしたか？
おうちでも作りやすいレシピなので、ぜひ皆さんも献立の参考にしてみてくださいね(*^^*)
旬の食材や不足しがちな栄養をうまく取り入れて、美味しく健康的な食生活を送りませんか？
和食料理人の父の影響で、幼少期から実家の店舗で料理の基礎を学ぶ。
専修大学法学部卒業後、大手食品メーカー、IT会社に勤務しながら、本格的に料理の勉強を始め、調理師免許、きき酒師、ソムリエ、ジュニア野菜ソムリエなど食に関する資格を取得。
日本酒ソムリエの上位資格である、日本酒学講師においては史上最年少で合格。
-----続きを見る-----