【栁川かおりさん考案】だしを活用してワンランクアップ！季節のイベント向けレシピをご紹介♪
健康ごはんレシピが人気の料理家・栁川かおりさんの最新レシピをご紹介いたします！
ほうれん草の和風キッシュ
オーブンでこんがり焼いたキッシュは、クリスマスパーティーにもぴったり！
ほうれん草とベーコンを包むオムレツ生地は、チーズやバター、生クリームが入ってコクのある味わいに…♪
そこにめんつゆの風味が混ざって、濃厚なのに飽きのこない味に仕上がります(≧∀≦)
材料（2人分）
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パウンド型（18×9×6㎝）1台分
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めんつゆ(2倍濃縮)小さじ2
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ほうれん草100g
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ベーコン50g
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シュレッドチーズ30g
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バター5g
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卵2個
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生クリーム200ml
手順
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1
オーブンを180℃に予熱する。
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2
パウンド型にオーブンシートを敷く（または薄くバターを塗る）。ほうれん草は2～3㎝幅に、ベーコンは角切りにする。
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3
フライパンを中火で熱してバターを加え、ベーコンを炒める。ほうれん草も加え、さっと炒めたら、めんつゆ(2倍濃縮) を加える。取り出して粗熱をとっておく。
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4
卵をボウルに割り入れ、コシを切るようによく溶き、生クリームを加えて混ぜる。3とシュレッドチーズを入れてざっと混ぜ、2のパウンド型に流し入れる。
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5
180℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。
使用している商品
めんつゆ
かつお節からこだわり、特長の違うかつお節をブレンドし使用しています。削りたてのかつお節から取った一番だしに独自の「熟成かえし」を合わせ、より高いだし感とまろやかな味わいに仕上げた２倍濃縮のつゆです。
鶏ねぎ柚子蕎麦
具材をたっぷり乗せたこちらの一品は、年越しそばにもぴったり！
白だしで柔らかくジューシーに煮た鶏肉や長ねぎが、おそばの香りとあいまって癒される味に…♪
お好みで柚子を絞れば、さっぱり爽やかなおそばとしても楽しめます◎
材料（2人分）
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【A】割烹白だし大さじ5
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【A】水550ml
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鶏もも肉150g
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長ねぎ1/2本
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蕎麦200g(乾麺)
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柚子適量
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七味唐辛子適量
手順
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1
鶏もも肉は1㎝厚の削ぎ切り、長ねぎは3㎝長さの拍子木切りにする。
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2
鍋に【A】 を入れて火にかけ、沸騰してきたら鶏肉を加えて１分ほど煮る。最後に長ねぎを加えてさっと煮る。
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3
蕎麦を表示通りに茹でて器に盛り、2をかけて柚子をのせて七味唐辛子をふる。
使用している商品
割烹白だし
鰹一番だしの上品な香りとうま味をきかせた、うす色仕立ての和風液体調味料です。薄めてお料理に使うだけで、食材の持ち味と色を引き立てて、本格割烹の味わいを簡単・手軽に味わえます。
2つのレシピをご紹介しましたが、いかがでしたか？
味付けも簡単で1品で満足できるレシピなので、ぜひ皆さんも献立の参考にしてみてくださいね♪
旬の食材や不足しがちな栄養をうまく取り入れて、
おいしく健康的な食生活を送りませんか？
夫・娘・息子の4人家族。
毎日食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。