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【栁川かおりさん考案】2019年3月のおすすめレシピをご紹介♪

【栁川かおりさん考案】2019年3月のおすすめレシピをご紹介♪
【栁川かおりさん考案】2019年3月のおすすめレシピをご紹介♪
2019.03.29

今月も、料理家・栁川かおりさん考案の最新レシピをヤマキ社員がご紹介!
医師や薬膳アドバイザーでもある栁川さんならではの、普段のごはんに取り入れたい栄養たっぷりのレシピをご紹介します♪

梅おかかおにぎり

梅おかかおにぎり
所要時間10

材料(2人分)

  • 徳一番花かつお
    5g
  • めんつゆ(2倍濃縮)
    小さじ1~
  • ごはん(温かいもの)
    250g
  • 梅干し
    2個
  • きゅうり
    1/3本
  • ひとつまみ
  • いりごま(白)
    大さじ1
  • ごま油
    小さじ1/2

手順

  • 1

    きゅうりは薄切りにして塩でもみ、5分ほど置いて水気をよく絞る。梅干しは梅肉を叩く。

  • 2

    ごはんに1と徳一番花かつお、めんつゆ、いりごま、ごま油を混ぜる。

    ごはんに1と徳一番花かつお、めんつゆ、いりごま、ごま油を混ぜる。
  • 3

    4等分にしておにぎりを作り、お好みで大葉で巻く。

    4等分にしておにぎりを作り、お好みで大葉で巻く。

使用している商品

徳一番花かつお80g

徳一番花かつお80g

国内産かつお荒節を薄く削りました。さまざまな料理のだしやトッピングにたっぷりご使用頂けるお徳用の花かつおです。

新じゃがのおかかバター炒め

新じゃがのおかかバター炒め
所要時間15

材料(2人分)

  • 徳一番花かつお
    2g
  • じゃがいも
    2個250~300g
  • バター
    10g
  • めんつゆ(2倍濃縮)
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1/2

手順

  • 1

    じゃがいもは皮を剥いてそれぞれ8等分に切る。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で4分加熱する(竹串がすっと入るくらいに)。取り出してラップをじゃがいもに直接かぶせるようにして粗熱が取れるまで置いておく。

  • 2

    フライパンを中火で熱してバターを加え、水気を切った1を入れる。表面に焼き色がつくまで転がしながら焼く。

  • 3

    めんつゆ(2倍濃縮)とみりんを加えて、照りが出るくらいまで水分を飛ばしながら炒める。

  • 4

    火を止めて徳一番花かつおを加えて混ぜる。

    火を止めて徳一番花かつおを加えて混ぜる。

使用している商品

めんつゆ

めんつゆ

かつお節からこだわり、特長の違うかつお節をブレンドし使用しています。削りたてのかつお節から取った一番だしに独自の「熟成かえし」を合わせ、より高いだし感とまろやかな味わいに仕上げた2倍濃縮のつゆです。

2つのレシピをご紹介しましたが、いかがでしたか?
おうちでも作りやすいレシピなので、ぜひ皆さんも献立の参考にしてみてくださいね♪
旬の食材や不足しがちな栄養をうまく取り入れて、おいしく健康的な食生活を送りましょう◎

料理家さん情報

栁川かおり
栁川かおり
料理家・医師・薬膳アドバイザー・料理ブロガー。
夫・娘・息子の4人家族。
まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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