ステーキ用牛肉は焼く30分前くらいに冷蔵庫から出して脂身に切り込みを入れ、両面に塩粗びき黒こしょうをふる。マカロニは製品の規定通り茹でる。ボウルにマカロニ、塩粗びき黒こしょう、【A】を入れて混ぜ合わせる。じゃがいもは、土を洗い流して芽を取り除く（皮はむかない）。12等分のくし切りにする。温めたフライパンにサラダ油をひき、じゃがいもを入れ、中火前後で両面に焼き色がつくまで揚げ焼きする。別皿に移して塩粗びき黒こしょうをふる。

小さめのフライパンにめんつゆ(2倍濃縮)、【B】を入れ、ひと煮立ちさせる。弱火〜中火のふつふつした状態で3〜4分とろみがつくまで煮詰めたら火を止める。(煮詰まり具合がわかりづらければ一度火を止めて確認してください。ある程度熱がとれるととろっとします。)

フライパンにサラダ油をひき、しっかり温める。中火〜強火にしたら牛肉を入れ、あまり動かさず1分ほど焼く。裏返し、30秒ほど焼いたらまな板に移し、食べやすい厚さに切る。器に下準備したマカロニ、ステーキの順番にのせて2をかける。焼いたじゃがいも、ピクルス、粒マスタード(分量外:各適量)を添える。

研いだ米は30分ほど浸水させ、水気を切る。菜の花は1分ほど塩茹でし、水にさらして粗熱が取れたら水分をしぼり2cm幅に切る。かにかまは粗めにほぐす。温めたフライパンにサラダ油(分量外:少々)をひき、溶き卵を入れる。弱火〜中火で菜箸をグルグル回しながらスクランブルエッグ状のおぼろ卵を作り、別皿に移し粗熱を取る。

炊飯器に米、割烹白だし、【A】を入れる。軽く混ぜ合わせて炊く。炊きあがったら混ぜ合わせ、ボウルに移して、濡らした布巾をかぶせて粗熱をとる。

器に2をしき、刻みのり、おぼろ卵の順番にのせる。その上に菜の花、かにかま、むきえびをバランスよくのせ、白ごまをふる。