【栁川かおりさん考案】2018年7月のおすすめレシピをご紹介♪
2018.07.30
健康ごはんレシピが人気の料理家・栁川かおりさんの最新レシピをご紹介いたします！
豆腐ステーキのピリ辛トマトそぼろのせ
所要時間15分
材料（2人分）
-
【A】めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2と1/2
-
【A】水大さじ2
-
【A】片栗粉小さじ1/2
-
豆腐（木綿）1丁（300g）
-
薄力粉適量
-
サラダ油小さじ1
-
豚ひき肉100g
-
ミニトマト8個
-
生姜1片
-
豆板醤小さじ1/4
手順
-
1
豆腐は水切りしておく。ミニトマトはヘタをとって2等分、生姜はみじん切りにする。
-
2
豆腐は4等分に切り、しっかりと水分を拭いて薄力粉をまぶす。フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、両面をこんがりと焼く。取り出しておく。
-
3
同じフライパンにひき肉と生姜を入れて炒める。お肉の色が変わったらミニトマト、豆板醤を加える。トマトに火が入ってきたら弱火にし、よく溶いた【A】を入れて混ぜ、再度火を強めてとろみがつくまで加熱する。
-
4
2に3をかける。あれば花椒をふり、小口切りにした青ネギを散らす。
使用している商品
めんつゆ
かつお節からこだわり、特長の違うかつお節をブレンドし使用しています。削りたてのかつお節から取った一番だしに独自の「熟成かえし」を合わせ、より高いだし感とまろやかな味わいに仕上げた２倍濃縮のつゆです。
鶏とオクラの白だしおろしさっと煮
所要時間10分
材料（2人分）
-
割烹白だし50ml
-
水350ml
-
鶏もも肉1枚
-
オクラ6本
-
大根5㎝
手順
-
1
鶏肉は一口大に切る。オクラはヘタを取って斜め切りにする。大根は皮を剥いてすりおろす。
-
2
鍋に白だしと水を入れて火にかけ、沸騰してきたら鶏肉を加える。弱めの火(グツグツしない程度)で3分煮る。
-
3
オクラを加えてさらに2分煮る。
-
4
大根おろしを加えて火を止める。器に盛り付け、お好みで七味唐辛子をかけて。
使用している商品
割烹白だし
鰹一番だしの上品な香りとうま味をきかせた、うす色仕立ての和風液体調味料です。薄めてお料理に使うだけで、食材の持ち味と色を引き立てて、本格割烹の味わいを簡単・手軽に味わえます。
2つのレシピをご紹介しましたが、いかがでしたか？
味付けも簡単で1品で満足できるレシピなので、ぜひ皆さんも献立の参考にしてみてくださいね♪
旬の食材や不足しがちな栄養をうまく取り入れて、
おいしく健康的な食生活を送りませんか？
料理家さん情報
栁川かおり
夫・娘・息子の4人家族。
毎日食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。