へたをとったトマトは16等分にカットする。長ねぎは2〜3mm幅のななめ切りにして水にさらして軽くもみ洗いする。

フライパンに白だし、【A】、豚肉を入れ、ほぐしながらひと煮立ちさせる。アクを取り除き、弱火〜中火で2〜3分煮る。

トマト、グリーンピースを加え、同様の火加減でさらに2〜3分煮る。器に盛り付け、水気を切った長ねぎをのせ、白ごま(分量外:適量)をふる。

"暑い時期は冷やして食べてもサッパリとしておいしくお召し上がりいただけます。汁自体に溶き卵を溶いたりしてもOKです。グリーンピース以外にもスナップエンドウや菜の花を添えていただいてもキレイに。"

玉ねぎは12等分のくし切りにし、ソーセージは斜めに切る。アスパラは軸の固い部分を切り落とし、袴の部分をピーラーでむき、4〜5cm幅の乱切りにする。

温めたフライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで加熱する。1を入れ、2分ほど中火前後で炒める。

白だし、【A】を加え、ひと煮立ちさせる。フタをして、弱火〜中火で8分ほど煮る。器に盛り付け、お好みでビンクペッパー(分量外:少々)をふる。

盛り付ける際は玉ねぎ、ソーセージ、アスパラをそれぞれ盛り付けると可愛く写真映えもします。ピンクペッパーがなければ粗挽き黒こしょうでもOKです。