小松菜は1cm幅にカットする(芯の厚い部分などは1cm幅の角切りになるように)。玉ねぎはみじん切りにして、キッチンペーパーで包み余分な水分をふきとる。ベーコン、トマトは5mm幅の角切りにする。

耐熱皿に小松菜、ベーコンを入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する(水分が出ていたらキッチンペーパーで軽くふきとる)。

ボールにかつお節、めんつゆ、玉ねぎ、トマト、Aを入れ、混ぜ合わせる。お好みで焼いた魚や肉にかけてお召し上がりください。

キャベツはざく切りにし、豚バラ肉、水菜は約5cm幅にカットする。しめじは石づきをカットし軽くほぐす。レモンは輪切りにし種を取り、ミニトマトはへたをとる。

鍋に白だし、豚肉、Aを入れ、豚肉をほぐしながらひと煮立ちさせ、アクをとる。

キャベツ、しめじ、レモンを加え、フタをして中火前後で3〜5分煮る。

ミニトマトを加え、温まったら火を止める。水菜を中央に盛り付け、あれば輪切りにしたオリーブの実をちらす。