【栁川かおりさん考案】2017年9月のおすすめレシピをご紹介♪
健康ごはんレシピが人気の料理家・栁川かおりさんの最新レシピをご紹介いたします！
かぼちゃの和風コロッケ
材料（4人分）
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めんつゆ大さじ1
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かぼちゃ1/4個（約300g）
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ひき肉100g
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バター10g
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薄力粉・溶き卵・パン粉各適量
手順
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1
かぼちゃは種とワタを取ってラップに包み、電子レンジ(600W)で5～6分加熱する。お好みで皮をのぞき、フォークなどで潰す。
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2
小鍋にひき肉入れてめんつゆを加えて混ぜる。火にかけて菜箸で手早く混ぜながらそぼろ状になるまで加熱する。
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3
1に2を加えて混ぜる。
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4
8等分にして丸め、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。170℃の油で揚げる。
使用している商品
めんつゆ
かつお節からこだわり、特長の違うかつお節をブレンドし使用しています。削りたてのかつお節から取った一番だしに独自の「熟成かえし」を合わせ、より高いだし感とまろやかな味わいに仕上げた２倍濃縮のつゆです。
鶏とさつまいもの煮物
材料（2人分）
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氷温熟成かつおマイルド削り1.5g
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めんつゆ大さじ2
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鶏もも肉1枚
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さつまいも1本（300～400g）
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塩・砂糖各ひとつまみ
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酒大さじ1
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バター5g
手順
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1
鶏もも肉は大き目の一口大に切り、塩・砂糖をもみ込む。さつまいもは皮ごとよく洗い、輪切りにして水にさらす。
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2
フライパンを中火で熱して、鶏肉の皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、両面焼き色がついたら取り出す(中まで火が通らなくてO.K.)。余分な脂をキッチンペーパーでさっとふき、水気を切ったさつまいもを加えて焼く。
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3
さつまいもの色が変わったら、鶏肉を戻し、酒、めんつゆ、さつまいもがかぶるくらいの水を加える。蓋をして沸騰したら弱火で10～15分煮る。
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4
さつまいもに火が通ったら、蓋をあけて水分が半分以下になるまで煮詰める。火を止めてバターを加えて全体を混ぜ、鰹節を入れて混ぜる。
使用している商品
氷温熟成かつおマイルド削り
氷温熟成法とは0℃以下の鰹が凍る直前までの温度帯（氷温帯）で、鰹の鮮度を保ちながらよりおいしいかつお節に仕上げる製法です。かつお節のおいしさの目安、「イノシン酸」が当社かつお削りぶし商品の中で一番多く含まれています。
2つのレシピをご紹介しましたが、いかがでしたか？
味付けも簡単で1品で満足できるレシピなので、ぜひ皆さんも献立の参考にしてみてくださいね♪
旬の食材や不足しがちな栄養をうまく取り入れて、
おいしく健康的な食生活を送りませんか？
夫・娘・息子の4人家族。
毎日食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。