【栁川かおりさん考案】2017年6月のおすすめレシピをご紹介♪
健康ごはんレシピが人気の料理家・栁川かおりさんの最新レシピをご紹介いたします！
豚しゃぶ肉の和風生春巻き
材料（4人分）
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めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
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ライスペーパー（生春巻きの皮）4枚
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豚薄切り肉150g
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サニーレタス2枚
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きゅうり1/2本
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みょうが2本
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大葉8枚
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青ネギ4本
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梅干し1~2個
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オリーブオイル大さじ1/2
手順
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1
豚肉はお湯で静かに茹でてキッチンペーパーにあげて水気を切る。きゅうりとみょうがは千切りにする。青ネギは長さを半分に切る。サニーレタスは1/4ほどにちぎる。
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2
梅肉を包丁で叩き、めんつゆとオリーブオイルを混ぜる。
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3
ライスペーパーを水にさっとくぐらせ、レタス、大葉、豚肉、きゅうり、みょうが、青ネギをのせてきつめに巻く。これを4本作ります。
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4
食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、いりごま（分量外）を散らす。2を添える。
使用している商品
めんつゆ
かつお節からこだわり、特長の違うかつお節をブレンドし使用しています。削りたてのかつお節から取った一番だしに独自の「熟成かえし」を合わせ、より高いだし感とまろやかな味わいに仕上げた２倍濃縮のつゆです。
鶏出汁茶漬け
材料（2人分）
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A 割烹白だし大さじ4
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A 水2カップ
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鶏ささみ3～4本
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卵1個
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ごはん茶椀2杯分
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沢庵漬け適量
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みょうが適量
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青ネギ適量
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大葉適量
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梅干し適量
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刻み海苔適量
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いりごま適宜
手順
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1
鶏ささみは筋をとってキッチンペーパーで余分な水分をふく。鍋にAを入れて火にかけ、沸騰してきたらササミを入れる。再度ふつふつとしてきたら弱火にして蓋をし、出てきたアクは取り除き1分ほど茹でて火を止める。そのまま冷ます。
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2
卵はよく溶き、フライパンを熱してサラダ油をうすくしき、卵を薄く流し入れて焼き、薄焼き卵を作る。細切りにする。大葉とみょうがは千切り、長ネギは小口切りにする。
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3
1のササミを取り出し、細かく裂く。
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4
ごはんに3と2、お好みで沢庵漬け、梅干し、いりごまをふり、鶏出汁をかけていただきます。(出汁は温めても、冷たく冷やしても。)
使用している商品
割烹白だし
鰹一番だしの上品な香りとうま味をきかせた、うす色仕立ての和風液体調味料です。薄めてお料理に使うだけで、食材の持ち味と色を引き立てて、本格割烹の味わいを簡単・手軽に味わえます。
2つのレシピをご紹介しましたが、いかがでしたか？
味付けも簡単で1品で満足できるレシピなので、ぜひ皆さんも献立の参考にしてみてくださいね♪
旬の食材や不足しがちな栄養をうまく取り入れて、
おいしく健康的な食生活を送りませんか？
夫・娘・息子の4人家族。
毎日食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。