健康ごはんレシピが人気の料理家・栁川かおりさんの最新レシピをご紹介いたします!
鶏手羽先にAをすり込み、15分ほどおく。大根は皮をむいて厚い半月切りに、にんじんは皮をむいて縦半分に切ってそれぞれ面取りする。キャベツは4等分、玉ねぎは皮をむいてくし型に切る。椎茸は石づきを切る。
鍋に水、白だし、1を入れて蓋をして火にかける。沸騰してきたらごく弱火で1時間ほど煮る。味をみて必要なら白だしを追加してください。
鰹一番だしの上品な香りとうま味をきかせた、うす色仕立ての和風液体調味料です。薄めてお料理に使うだけで、食材の持ち味と色を引き立てて、本格割烹の味わいを簡単・手軽に味わえます。
油揚げは熱湯をかけて水気をきり、半分に切る。生姜はすりおろし、青ネギは斜めの小口切にする。
鍋に水とヤマキ割烹白だしを入れて火にかけ、沸騰してきたら油揚げを入れて弱火で1~2分煮る。一度取り出す。
鍋に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。卵をよく溶き、鍋を菜箸で混ぜながら少しずつ卵を加えてかきたまにする。
器に茹でたうどんを盛り、3をかける。油揚げ、青ネギ、生姜をのせる。お好みで粉山椒をふる。
鰹一番だしの上品な香りとうま味をきかせた、うす色仕立ての和風液体調味料です。薄めてお料理に使うだけで、食材の持ち味と色を引き立てて、本格割烹の味わいを簡単・手軽に味わえます。
2つのレシピをご紹介しましたが、いかがでしたか?
味付けも簡単で1品で満足できるレシピなので、ぜひ皆さんも献立の参考にしてみてくださいね♪
旬の食材や不足しがちな栄養をうまく取り入れて、
おいしく健康的な食生活を送りませんか?
夫・娘・息子の4人家族。
毎日食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。