【栁川かおりさん考案】2016年11月のおすすめレシピをご紹介♪
2016.11.30
健康ごはんレシピが人気の料理家・栁川かおりさんの最新レシピをご紹介いたします！
牛ごぼうのしぐれ煮
所要時間15分
材料（2人分）
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A めんつゆ大さじ2
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A 水大さじ3
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牛薄切り肉100g
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ごぼう1/4本（約50g）
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生姜１片
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赤唐辛子（輪切り）少々
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サラダ油小さじ１
手順
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1
ごぼうはささがきにして水にさらす。生姜は千切り、牛肉は2～3㎝幅に切る。
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2
鍋を熱してサラダ油を入れて、水気をきったごぼうと赤唐辛子を炒める。
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3
しんなりしてきたらAを加えて蓋をし、５分ほど弱火で煮る。
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4
蓋をあけて火をやや強め、生姜と牛肉をほぐしながら加える。牛肉の色が変わったら火をとめ、そのまま置いて粗熱をとる。保存容器に入れて保存。
使用している商品
めんつゆ
かつお節からこだわり、特長の違うかつお節をブレンドし使用しています。削りたてのかつお節から取った一番だしに独自の「熟成かえし」を合わせ、より高いだし感とまろやかな味わいに仕上げた２倍濃縮のつゆです。
秋根菜の揚げ浸し
所要時間20分
材料（4人分）
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A めんつゆ大さじ4
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A 水200cc
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A 赤唐辛子（輪切り）適量
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かぼちゃ・さつまいも・レンコン・ごぼう合わせて約300g
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ししとう6本
手順
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1
かぼちゃとさつまいもは皮ごとよく洗って薄切りにする。レンコンは皮をむいて薄切り、ごぼうは皮を包丁の背でこするように剥いて3cm長さに切り、太いものは厚さを半分に切る。ししとうは竹串で数箇所穴を開ける。さつまいも・レンコン・ごぼうは水にさらし、しっかりと水気をふく。
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2
揚げ油を170℃に熱し、野菜を順に揚げる。
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3
バットにAを合わせ、揚げた野菜の油をきり、すぐに漬ける。
使用している商品
めんつゆ
かつお節からこだわり、特長の違うかつお節をブレンドし使用しています。削りたてのかつお節から取った一番だしに独自の「熟成かえし」を合わせ、より高いだし感とまろやかな味わいに仕上げた２倍濃縮のつゆです。
2つのレシピをご紹介しましたが、いかがでしたか？
味付けも簡単で1品で満足できるレシピなので、ぜひ皆さんも献立の参考にしてみてくださいね♪
旬の食材や不足しがちな栄養をうまく取り入れて、
おいしく健康的な食生活を送りませんか？
料理家さん情報
栁川かおり
夫・娘・息子の4人家族。
毎日食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。