【旬の春野菜で一品】食卓が華やぐおかず&おつまみレシピ - おだしでつながるコミュニティーだしコミュ

2026.03.27 ピックアップ情報

【旬の春野菜で一品】食卓が華やぐおかず&おつまみレシピ

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やわらかな日差しに包まれ、春の気配がぐっと近づいてきました。
季節の移ろいとともに、食卓にも旬の味覚を取り入れたくなる頃ですね。
みずみずしい新玉ねぎや新じゃがいも、香り豊かなたけのこ、ほろ苦い菜の花など、今が旬の春野菜。
今回は、そんな春野菜を使って季節の味わいを楽しめる、おかずやおつまみにぴったりのレシピをご紹介します♪

料理家るみさん考案の新レシピ！

新じゃがいもと新玉ねぎのジャーマンポテト

こんがり焼けたベーコンの香ばしさに、ほくほくの新じゃがいもと甘みのある新玉ねぎが合わさる、季節感たっぷりのジャーマンポテト。
じゃがいもはレンジで火を通すので、あとは玉ねぎ、ベーコンと一緒にフライパンで炒めるだけ。
めんつゆとかつお節、バターのコクが絡み合い、うま味たっぷりで香り豊かに仕上がります。
食卓のおかずにはもちろん、おつまみにもぴったり。
旬の野菜のおいしさを、気軽に楽しめる一品です。
新じゃがいもと新玉ねぎのジャーマンポテト

料理家るみさん考案の新レシピ！

豚肉とたけのこのねぎ塩炒め

シャキッとした食感のたけのこと香ばしく焼いた豚肉を、ごま油とにんにくが効いた塩だれで炒めるおかずレシピです。
割烹白だしのうま味と香りが全体をまとめ、さっぱりしつつもパンチの効いた味わいの一皿。
旬のたけのこのおいしさを、ぜひ味わってみてください。
豚肉とたけのこのねぎ塩炒め

春野菜の白だしバーニャカウダ

みずみずしい野菜を、割烹白だしと牛乳ベースの特製ソースで楽しむバーニャカウダです。
お好みで野菜をアレンジしたり、バゲットをつけて食べてもおいしいですよ。
野菜をたっぷり食べたいときや、ちょっとおしゃれにお酒を楽しみたい時のおつまみにおすすめです。
春野菜の白だしバーニャカウダ

春野菜たっぷり
ごちそう和風コールスローサラダ

ゆで卵とかに風味かまぼこの彩りが映える、ボリューム満点のコールスローサラダ。
キャベツとにんじんはレンジで軽く加熱し、水気をしっかり絞るのがおいしさのポイント。
割烹白だしとかつお節のうま味が効いたマヨネーズだれで、まろやかでほんのり甘みのある味わいに仕上がります。
彩りもよく食卓がぱっと華やぐ一品。副菜や作り置きとしてもおすすめです♪
春野菜たっぷりごちそう和風コールスローサラダ

菜の花と豚肉のにんにくめんつゆ炒め

ほろ苦い菜の花に、香ばしい豚肉とにんにくのうま味が加わった、風味豊かな炒めもの。食欲をそそる味わいが広がります。
にんにくの香りを引き出してから、豚肉と菜の花、長ねぎを炒め合わせます。
めんつゆで味付けしたら、仕上げにかつお節をさっと混ぜ込むのがポイント。香りもよく、水気が出るのを抑えてくれます。
彩りも鮮やかで、ごはんにもよく合うおいしさ。旬の味覚を楽しめる一品です。
菜の花と豚肉のにんにくめんつゆ炒め

春の訪れとともに、旬の野菜がぐっと身近に感じられる季節になってきましたね。
今回は、新玉ねぎや新じゃがいも、菜の花などを使った、季節の味わいを楽しめるレシピをご紹介しました。
素材の持ち味を生かした料理は、毎日の食卓にやさしい彩りを添えてくれます。
この時期ならではのおいしさを、ぜひ食卓で味わってみてください♪

ちなみに…先日我が家では「新じゃがいもと新玉ねぎのジャーマンポテト」を作ってみました！

我が家の「新じゃがいもと新玉ねぎのジャーマンポテト」