油揚げのきのこ巾着

一口食べると、きのことベーコン、かつおだしのうま味がじゅわ～っと広がる巾着煮。
油揚げにベーコンとまいたけやエリンギなどのきのこを詰め、割烹白だしで作っただし汁に浸してレンジで加熱するだけ。きのこは、しめじやしいたけなど、お好みのものでも作れます。
おかずにも、おつまみにもなりますし、冬にはおでんだねとしても活躍する一品です！
ぜひレパートリーに加えてくださいね。
油揚げのきのこ巾着

豚肉ときのこの味噌バター炒め

みそとバターの香り、豚肉ときのこのうま味が食欲をそそる、こってりだしうまな炒めもの。
バターで炒めた豚肉ときのこに、みそ・割烹白だし・かつお節を合わせるだけのシンプルなレシピながら、しっかり濃いめの味付けなのでご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったり！
家族で楽しめる一品ですので、今晩の献立にいかがでしょうか？
豚肉ときのこの味噌バター炒め

きのこと鮭のめんつゆバター炒め

きのこと同じく秋の味覚の代表格である鮭に、めんつゆとバターの風味が絡んできのこのうま味を引き立てる一皿。
ししとうのほろ苦さがアクセントになり、彩りもきれいで食欲をそそります。
鮭をしっかり焼いてから、ししとうときのこを加え、仕上げにめんつゆとかつお節を合わせます。
かつお節は最後に加えるのがポイント！味が食材全体に絡みやすくなり、香りも引き立ちますよ。
きのこと鮭のめんつゆバター炒め

きのこたっぷり和風煮込みハンバーグ！

ふっくらジューシーな肉だねに、きのこのうま味が加わっためんつゆベースのソースが相性抜群な、和風の煮込みハンバーグです。
肉だねにかつお節を混ぜ込むのがコツ！肉汁が流れ出るのを抑えてジューシーに仕上げてくれます。
フライパンの中で肉だねを作ってそのまま焼き、ソースも一緒に作るので、洗い物が少なくてすむのもポイントです。
ボリューム満点ながら、だしときのこのおいしさであっという間に完食できる一品です。お子さんにもぴったりのメニューですので、家庭の定番メニューにぜひどうぞ♪
きのこたっぷり和風煮込みハンバーグ！

ご飯がすすむ！えのきと豆苗の豚肉巻き

シャキシャキのえのきと豆苗を豚肉で巻き、ジューシーに焼き上げた食欲そそるおかずです。
めんつゆベースのタレがよく絡み、ご飯に合う味わいに仕上がります。
甘辛いタレと豚肉の脂が絡んだえのきと豆苗はシャキっとした歯ごたえで食べ応えも十分。お弁当のおかずにも活用できますので、ぜひお試しください♪
ご飯がすすむ！えのきと豆苗の豚肉巻き

朝晩少しずつ暑さも落ち着いてきて、秋の訪れを感じるこの季節。
今回はきのこを使って食卓で秋を楽しむレシピをご紹介しました♪
香り豊かな秋の味覚を手軽に取り入れて、家族や友人とおいしいひとときを楽しみながら、季節の変わり目を元気に過ごしましょう！

ちなみに…先日我が家では「油揚げのきのこ巾着」を作ってみました！

一口食べた瞬間に、ベーコンときのこが香るお出汁がじゅわ～っと広がります。レンジで手軽に作れるのに、しっかり油揚げに出汁が染みていてとてもおいしかったです♪
お好みのきのこで作れるので、余ったきのこの使い切りレシピとしても活躍しそうですし、これからの季節はおでんや鍋の具材にもぴったりです！ぜひ試してみてくださいね。

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