【レンジで時短】ほくほく食感を楽しむ秋野菜レシピ - おだしでつながるコミュニティーだしコミュ

2026.11.04 ピックアップ情報

【レンジで時短】ほくほく食感を楽しむ秋野菜レシピ

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吹く風もすっかり涼しくなり、秋の深まりを感じる頃となりました。
食欲の秋とも言われ、旬の味覚への期待が高まる時期ですね。
そんな季節に味わいたいのが、里いもやかぼちゃ、さつまいもといったほくほく食感の秋野菜。
レンジを上手に使えば、下ごしらえもぐっと手軽に。
旬のおいしさをたっぷり楽しめるレシピをご紹介します♪

料理家るみさん考案の新レシピ！

フライドおかか里いも

外はカリッ、中はもっちり。揚げ焼きにした里いもに、かつお節と青のりをまぶした食欲そそる一品。
里いもはレンジで加熱してから揚げ焼きにするので、調理の手間もぐっと省けます！めんつゆをベースに、にんにく・しょうがを効かせることで、満足感のある味わいに。
お好みでマヨネーズや一味唐がらしをプラスすれば、ビールに合うおつまみにもなります！ぜひ作ってみてくださいね。

フライドおかか里いも

料理家るみさん考案の新レシピ！

かぼちゃグラタン

バターの香り、とろりと溶けたチーズの焼き色が食欲をかき立てる、秋の定番グラタン。
かぼちゃはあらかじめレンジで加熱しておくので、火の通りもスムーズ。玉ねぎ、ベーコンをバターで炒めてホワイトソースを作り、割烹白だしでうま味とコクを加えます。
チーズを黄金色に焼き上げたら完成！心も体も温まる一品です。
かぼちゃグラタン

かぼちゃのそぼろ煮

ほっくり甘いかぼちゃに、とろりとしたそぼろあんが絡んだ、ご飯がすすむおかずです。
レンジでやわらかくしたかぼちゃを、めんつゆとかつお節で味付けしたひき肉と一緒にさっと煮るだけ。
煮込み時間が短いため、かぼちゃが煮崩れしにくく、きれいに仕上がります。
だしのうま味がしっかり効いた、深みのある味わいです。
お酒にもよく合い、あっという間に食卓からなくなってしまいそうな一皿。
ぜひ秋の定番献立に加えてみてくださいね。

かぼちゃのそぼろ煮

さつまいもとベーコンのサラダ

やさしい甘さのさつまいもに、こんがりと炒めたベーコンの香ばしさが重なる秋色サラダ。
さつまいもは、やわらかくなるまでレンジで加熱。こんがり炒めたベーコンに、割烹白だしとクリームチーズを合わせれば、まろやかでコクのあるサラダの完成です。
冷めてもおいしく、お弁当や作り置きの副菜としても大活躍。ぜひお試しください！
さつまいもとベーコンのサラダ

えびとじゃがいものガリバタソテー

にんにくとバターの香りが食欲をぐっと引き寄せる、プリプリえびとほくほくじゃがいものソテー。
じゃがいもは、やわらかくなるまでレンジで加熱してから、えびと一緒に香ばしく炒めます。
割烹白だしのうま味をベースに、香ばしさやコクが幾重にも重なった、奥行きのある味わいです。
おもてなし料理にもぴったりな仕上がりに。ぜひ特別な食卓に取り入れてみてください。
えびとじゃがいものガリバタソテー