日頃より「だしコミュ」をご利用いただきありがとうございます。 残暑が続くこの時期ですが、少しずつ秋の気配も感じられるようになりました。 秋の始まりを楽しむために、旬の野菜を使ったおかずで食卓を彩るのはいかがですか? 今回は、まだまだおいしく食べられる夏野菜や、一足早く秋の味覚を楽しめるレシピをご紹介します。 今が旬のなすやオクラ、これから旬を迎える里芋や栗などの野菜とかつお節は相性抜群! だしの香りと豊かなうま味で、一足先に季節の変わり目を楽しんでくださいね♪ なすと豚こまの生姜焼き とろっとしたなすと柔らかい豚こまが絶品! だし香るめんつゆと生姜で風味豊かに仕上げました。 豚肉と一緒に炒めたなすが、だしのうま味をたっぷり吸い込んで、ジューシーでおいしくなります。 めんつゆとかつお節のダブル使いで、うま味と香りをしっかり楽しめる生姜焼きです。 冷めてもおいしく、かつお節を絡めることで汁気を吸ってくれるので汁漏れしにくく、 お弁当のおかずに入れてもOK! 食べやすい味付けなのでお子様にもおすすめですよ♪ なすと豚こまの生姜焼き 栗とチキンの和風クリーム煮 ほっこりとした栗と香ばしいチキンが絶妙にマッチ! フライパン一つで簡単に作れる、生クリームを使わず牛乳で仕上げたクリーム煮です。 鶏肉は焼く前に薄力粉をしっかりまぶすのがポイント。ジューシーに仕上がり、ソースに程よいとろみをつけてくれます。 めんつゆと牛乳で煮込むことで、まろやかな味わいに。 だしのうま味が効いたクリームソースがご飯にもパンにもぴったり♪ 蒸した栗で作る場合は煮込む時間が短く済むので、より手軽に作れますよ。 栗とチキンの和風クリーム煮 さば缶とオクラの豆腐冷や汁 さばのうま味が溶け込んだ、残暑を乗り切るさっぱり冷や汁! さば缶、茹でたオクラ、みょうが、かいわれ大根、豆腐を準備し、ご飯の上に盛り付けたらごま味噌ベースの冷や汁を注ぎ、花かつおを振りかけたら完成! さば缶の汁は捨てずに冷や汁に使うのがポイントです。 冷凍オクラを使えば火を使わずに作れるので、コンロの前に立つのも大変な暑い日でも気軽に作れます。 花かつおをたっぷりのせるのがおすすめですよ♪ しっかりボリュームがありつつさらっと食べられるので、ちょっと食欲がない・・・なんて時にもおすすめなレシピです。 さば缶とオクラの豆腐冷や汁 鶏とかぼちゃの焼き浸し かぼちゃのほっくり感と鶏肉のジューシーさが絶妙な一品♪ さっぱりしつつ秋の味覚を堪能できる焼き浸しです。 調味料を加えたかつおだしに香ばしく焼いたかぼちゃとオクラ・鶏肉を入れれば完成です! 焼きたての鶏肉と秋にかけて熟成されたほっくり甘いかぼちゃが、かつおだしのうま味と絶妙に絡み合います。 お好みで野菜やきのこなどアレンジしてもおいしく仕上がるので、 是非自分好みの具材でお楽しみください! 鶏とかぼちゃの焼き浸し 里いもと豚肉の白だしさっと煮 ほっくり里いもと割烹白だしが決め手のたった15分でできる煮物レシピ! 電子レンジで下ごしらえをした里いもを、豚ひき肉と煮込むだけ! 口の中でとろけるような食感の里芋が豚ひき肉や割烹白だしと絶妙にマッチします♪ 割烹白だしを活用した、温かいご飯にぴったりの心温まるおかずをご家庭で楽しんでくださいね (^ ^) 里いもと豚肉の白だしさっと煮 今回は、夏・秋の味覚を楽しめるおかずレシピをご紹介しました。 だしの香りと豊かなうま味が食欲をそそり、食卓を彩る一品ばかりです。 残暑の中でも季節の変わり目を感じながら、是非旬の野菜を使ったおかずをお楽しみください(^ ^) ちなみに…先日我が家では「なすと豚こまの生姜焼き」を作ってみました! めんつゆと砂糖、しょうがだけで味が決まるので簡単手間いらず! 少ない調味料ですが、めんつゆにしっかりうま味があるので満足感のある味付けに仕上がりました。なすに油や調味料がしみ込み、じゅわっと感が堪りません! かつお節の香りが食欲をそそり、ご飯のお供にぴったりです。ぜひお試しください(^^) また、ヤマキ公式X(旧Twitter)、Instagram、Facebookでも、こだわりのかつお節・だしを使った料理のレシピや、楽しい企画、ヤマキ社内の様⼦などをお届けしています♪ ぜひご覧になってください。 X(旧Twitter)公式アカウント https://twitter.com/yamaki_official Instagram公式アカウント https://www.instagram.com/yamaki_official Facebook公式アカウント https://www.facebook.com/yamaki.co.jp
日頃より「だしコミュ」をご利用いただきありがとうございます。 暑さも本格的な夏真っ盛り! 夏祭りや花火大会など、楽しいイベントが目白押しのこの季節、冷たいそうめんで涼をとるのはいかがでしょうか? 今回は、定番の味付けから一新!ヤマキ商品を活用しつつ、一工夫でいつもと違った味わいを楽しめるそうめんレシピをご紹介します。 日本の郷土料理風から、洋風やエスニック風のアレンジまで、バリエーション豊かなレシピを取り揃えました。 暑い日でも食欲をそそるさっぱりとしたそうめんで、今年の夏を爽やかに過ごしましょう! ガスパチョ風つけそうめん そうめんと豚肉を同時調理で時短! スペインの冷製スープ「ガスパチョ」をトマトジュースとめんつゆを使って再現しました。 トマトジュースとめんつゆの相性は抜群で、トマトの酸味がまろやかになり食べやすくなります。 そうめんと豚肉は熱湯をかけたあとレンチンして火を通すので、吹きこぼれや茹ですぎの心配がないのも嬉しいポイント(^ ^) お好みの具材をプラスしてアレンジも楽しめます。ぜひ試してみてください! ガスパチョ風つけそうめん 塩だれ油そば風そうめん かつおだしが効いた割烹白だしにコクのあるごま油が加わり、のどごし良くツルっと食べられます! おろしにんにくのパンチが効いた香りが食欲をそそる、食べ応えある一皿に。 こちらもそうめんは熱湯に浸してレンチンでOK。茹でる間、暑いコンロの前で鍋の様子を見守る必要がありません。 お好みのトッピングでお楽しみください! 塩だれ油そば風そうめん 冷やし豆乳担々そうめん 肉味噌と豆乳の濃厚な味わい!コクうま担々そうめん。 めんつゆと味噌で味付けした甘辛なひき肉の風味が絶妙なバランスを引き出し、豆乳のクリーミーさと相まって、さっぱりとしながらもコクのある味わいが楽しめます。 食べるラー油の辛みとザクザク食感がアクセントに!暑い日にぴったりなこの一品を、ぜひ試してみてください。 簡単に作れて、おいしい冷やしそうめんが楽しめますよ! 冷やし豆乳担々そうめん 手軽に!ピリ辛アジアン風そうめん 暑い夏にピッタリ!意外と手軽に作れる、エスニック風そうめんです。 爽やかなレモンの酸味とスイートチリソースの甘辛さをめんつゆがまとめてくれます。 茹でたそうめんを和えたら、レンジで調理した鶏ささ身や野菜、茹でえびをトッピングして完成。 パクチーを添える事で本格的な仕上がりに!短時間で作れるので忙しい日にもピッタリです。 手軽に!ピリ辛アジアン風そうめん 山形だしそうめん シャキシャキ野菜と香り豊かなかつおだしのハーモニー! 山形県の郷土料理「だし」をそうめんにトッピングしました。香味野菜の風味が食欲をそそります。 だし汁にしょうゆとみりんを加えて煮立たせ、冷やしてから、なすやきゅうり、オクラ、みょうが、青じそを細かく刻んで混ぜ込みます。 茹でたそうめんにかければ、シャキっとした食感と青じそやみょうがの和のさっぱり感を楽しめる一品の完成です。 この夏、ぜひお試しください。 山形だしそうめん 今回は、夏にぴったりのさっぱりそうめんレシピをご紹介しました。 どれも手軽に作れて、本格的な味わいを楽しめる一品ばかりです。 定番のめんつゆからちょっと気分を変えた味付けで、暑い日々もそうめんで爽やかに過ごしましょう! 気になるレシピがあれば、ぜひ試してみてくださいね! 今回わが家では「塩だれ油そば風そうめん」を作ってみました! そうめんを茹でて、混ぜ合わせたたれをかけるだけですぐに作れ、なおかつ絶品でした! 割烹白だしのコクがふわっとしたうま味を作り、ごま油とおろしにんにくが食欲を誘う、この時期にぴったりのレシピです。 この夏、何度もリピートしそうです!ぜひ皆さんもお試しください! また、ヤマキ公式X(旧Twitter)、Instagram、Facebookでも、こだわりのかつお節・だしを使った料理のレシピや、楽しい企画、ヤマキ社内の様⼦などをお届けしています♪ ぜひご覧になってください。 X(旧Twitter)公式アカウント https://twitter.com/yamaki_official Instagram公式アカウント https://www.instagram.com/yamaki_official Facebook公式アカウント https://www.facebook.com/yamaki.co.jp
日頃より「だしコミュ」をご利用いただきありがとうございます。 この季節は、気温も湿度も高くなりがちな季節。 そんなときにもぴったりな、さっぱりと食べられるレシピをご紹介します! だしのうま味がしっかり効いたヤマキの調味料を使えば、簡単に作れて驚くほどおいしく仕上がります! ぜひ参考にしてみてくださいね(^-^) レモン冷しゃぶのつけそば 爽やかなレモンの香りと割烹白だしの風味が絶妙な、夏にぴったりの一品。 見た目も涼しげで食欲をそそります。 薄切り豚肉とシャキシャキきゅうりをそばに盛り付け、レモン果汁と割烹白だしでさっぱりと味付け。仕上げにかつお節をかけて完成です。 暑い日や食欲がない日でも、さっぱりとおいしく召し上がれます。 ぜひお試しください! レモン冷しゃぶのつけそば かつおの和風ユッケ 夏にぴったり!角切りにしたかつおの刺身にめんつゆと梅干し、かつお節を和えるだけのさっぱりした和風ユッケです。 シャキシャキの長いもと卵黄を添えて、食感も楽しめる一品。 簡単で時短、そしてお酒のお供にも最適です。 ぜひお試しください! かつおの和風ユッケ さっぱりおいしい!白だしで作るレモンペッパー蒸し鶏 レモンの爽やかな酸味と黒こしょうのピリッとした風味がアクセントに。 ヘルシーな鶏むね肉を割烹白だしのうま味が引き立てる、見た目も鮮やかな一品です。 鶏むね肉を砂糖と割烹白だしで揉みこみ、電子レンジで蒸すだけ。 火を使わないので、暑い日にコンロの前に立たずに作れるのも嬉しいポイントです。 冷たい麺のトッピングにしたり、黒こしょうを多めに振っておつまみとして楽しむのもおすすめです! ぜひ一度お試しください! さっぱりおいしい!白だしで作るレモンペッパー蒸し鶏 梅おかかおにぎり シャキシャキきゅうりと梅おかか、爽やかなしその絶妙な組み合わせで、さっぱりとした味わいを楽しめるおにぎりです。 塩もみしたきゅうりの食感と梅干しの酸味、ごま油の風味がご飯にしっかり絡み、食欲をそそる一品に仕上がります。 のりの代わりにしその葉を巻けば、より爽やかに、見た目も鮮やかになるのでおすすめです。 朝ごはんにはもちろん、夜食やおやつにもぴったりなレシピです。 ぜひ一度試してみてください! 梅おかかおにぎり だし “だし”は山形県で夏に食べられている郷土料理。 なす、きゅうり、みょうが、青しそなどをみじん切りにし、めんつゆとかつお節で和えて冷蔵庫で冷やします。 ご飯にかけたり、そうめんや冷奴の薬味として食べるのが定番。食欲が出ないときも、野菜をさらっと食べられるのが魅力です。 山芋やおくらを加えて粘りをプラスしたり、お好みでアレンジして楽しんでください! かつお節マップでは、だし以外にもかつお節を使った郷土料理を紹介しています。ぜひご覧ください♪ だし これからの夏本番にぴったりな、さっぱりと食べられるレシピはいかがでしたでしょうか。 気温も湿度も高いから、さっぱりとおいしい食事を楽しみたい! そんなときは、ぜひご紹介したレシピをご活用ください(^^) 次回もお楽しみに! ちなみに…先日我が家では「レモン冷しゃぶのつけそば」を作ってみました! 割烹白だしとレモンの組み合わせはあまりイメージが無いかもしれませんが、割烹白だしのまろやかな味わいと、レモンの酸味が相性抜群でした! 豚バラ肉の脂っぽさも、レモンときゅうりがあることでサラッと食べることができます。 暑くジメっとした日が続く今にぴったりの一品です。ぜひお試しください! また、ヤマキ公式X(旧Twitter)、Instagram、Facebookでも、こだわりのかつお節・だしを使った料理のレシピや、楽しい企画、ヤマキ社内の様⼦などをお届けしています♪ ぜひご覧になってください。 X(旧Twitter)公式アカウント https://twitter.com/yamaki_official Instagram公式アカウント https://www.instagram.com/yamaki_official Facebook公式アカウント https://www.facebook.com/yamaki.co.jp
日頃より「だしコミュ」をご利用いただきありがとうございます。 ゴールデンウィークも終わり、寒暖差が激しい日も多く、献立に悩んだり、手軽に済ませてしまいたい、なんて日もありますよね (^ ^) 食事の準備は最低限の手間と時間で済ませたい、そんなときに便利なレンチンのみで手軽においしく作れる料理を特集します! 割烹白だしやめんつゆなどヤマキの商品を使ったお料理で、夏に向けてしっかりと食事を摂って日々を過ごしていきましょう(^ ^) 揚げないチキン南蛮 ふっくら仕上げた鶏むね肉に、かつお節の風味豊かなタルタルが絡む逸品! 鶏むね肉も、タルタルソースの卵もレンチンで火を通すので、揚げ油どころかフライパンも使わず作れちゃうチキン南蛮です。 火を使わずに、ご馳走感あふれる一皿。 今晩の食卓に、揚げないチキン南蛮はいかがでしょうか♪ 揚げないチキン南蛮 鶏ねぎ塩うどん うどんと具材、調味料を一緒にレンチンするだけの、超簡単レシピ! 味付けは割烹白だしにお任せ。かつお節を加えることで、香りも楽しめる一皿に仕上がります。 耐熱容器で作ってそのまま食べれば洗い物も最小限に♪ 10分で完成の簡単レシピ、忙しい日の救世主。 とろりと柔らかなねぎと、鶏肉の旨みがよく合う一品! ぜひご家庭で簡単に、本格だしうまうどんを体験してください! 鶏ねぎ塩うどん レンチン混ぜうどん ベーコンとキャベツ さっと一品、手間いらずで驚きの旨さ! こちらも冷凍うどんと具材を一緒にレンチンするだけ。香ばしいベーコンとキャベツのシャキシャキ食感、ふわっと広がるめんつゆの香りが食欲をそそります。 10分足らずで作れるので、忙しい日のランチや夜食にぴったり。 めんつゆを割烹白だしに置き換えれば、だしの香りやうま味がより際立つ、塩だれ風に仕上がります。その場合は液量をめんつゆの半分にしてくださいね。 レンチン混ぜうどん ベーコンとキャベツ とろ旨!レンチンめんつゆ麻婆大根 大根を使った新感覚の麻婆レシピ。 大根にめんつゆのコク深い味わいが染み渡ります。 レンジで加熱するだけで、大根がとろり、ひき肉のうま味が絡む一皿に。 煮込まず手軽なのに味はしっかり。 辛い味がお好みの場合は豆板醤の量を増やしたり、ラー油を足すのがおすすめです。 ご飯にもよく合うので、ご家庭のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。 とろ旨!レンチンめんつゆ麻婆大根 白だしとしょうがで温まる!レンジで簡単 豆腐スープ 心も体も温める、豆腐としょうがの絶妙なハーモニー。 優しい味わいの中にほんのり効いたしょうががアクセント。 たった5分で完成する手軽さ。 耐熱カップに材料を入れてレンジで加熱するだけで、本格的な味わいを楽しめます。 1人前からパパっと作れるので、忙しい日の朝食や、小腹が空いたときの夜食にぴったりです。 白だしとしょうがで温まる!レンジで簡単 豆腐スープ 今回は、レンチンのみで手間なくおいしく作れるレシピをご紹介しました。 簡単なのに本格的な味わいを楽しめる魅力的なレシピ♪ 忙しくて手間を省きたいけど、おいしい食事を楽しみたい! そんなときは、ぜひ今回ご紹介したレシピをご活用ください(^^) 次回もお楽しみに! ちなみに…先日我が家では「揚げないチキン南蛮」を作ってみました! 鶏肉は揚げていないのでふっくらプリっと仕上がりました! かつお節を混ぜ込んだことで、タルタルソースにうま味がたっぷり。 口いっぱいにたまごとマヨネーズ、かつお節のふくよかな香りが広がります♪ 優しい味わいですがしっかり食べ応えのある一品です。ぜひお試しください! また、ヤマキ公式X(旧Twitter)、Instagram、Facebookでも、こだわりのかつお節・だしを使った料理のレシピや、楽しい企画、ヤマキ社内の様⼦などをお届けしています♪ ぜひご覧になってください。 X(旧Twitter)公式アカウント https://twitter.com/yamaki_official Instagram公式アカウント https://www.instagram.com/yamaki_official Facebook公式アカウント https://www.facebook.com/yamaki.co.jp
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